Biscotti morbidi all’arancia e mandorle con il bimby

Come preparare: Biscotti morbidi all'arancia e mandorle

1. Accendete il forno e fatelo scaldare a 170°C in modalità ventilato.

2. Nel boccale del bimby mettete 75 g di scorza candita di arancia e tritate per 20 secondi Vel 6.

3. Aggiungete 250 g di mandorle tritate, 250 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e impastate 30 secondi Vel 6.

4. Sbattete leggermente 3 albumi e versateli lentamente dal foro del coperchio e continuate ad impastare per 1 minuto Vel 6.

5. Mettete l’impasto in un sac à poche con punta fresata.

6. Foderate con la carta forno una teglia e con il sac à poche create dei ciuffi di impasto sulla carta.

7. Infornate per 8 minuti e controllate la cottura: i biscotti devono essere asciutti e leggermente dorati, ma non duri.

8. Sfornate e lasciate freddare prima di staccare dalla carta forno.