Ricette con Mandorle
La mandorla è il frutto del mandorlo, pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee. È una drupa ovale con una superficie verde; il guscio legnoso e poroso, contiene al suo interno la mandorla vera e propria. Questa è ricchissima in grassi, proteine, sali minerali e vitamine; è pertanto un alimento altamente energetico.
SI possono suddividere le mandorle in dolci e amare, secondo la presenza o meno di una sostanza amara che ne da il caratteristico gusto. Si consuma direttamente secca, sia come snack da aperitivo sia in diverse preparazioni, anche salate.
In pasticceria costituisce un alimento fondamentale nella preparazione di dolci e vengono lavorate in genere con miele, latte e frutta fresca o secca. Usate per intero, tritale, pralinate o ridotte in polvere, fanno parte nella confezione di prodotti tipici.
Con le mandorle si possono preparare anche delle bevande dal sapore gradevole e dolce come il latte di mandorla.
Parmigiana di zucchine, mandorle e capperi
- 60 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Spiedini di carpaccio di manzo alle mandorle
- 20 min
- 370 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Spaghetti quadrati con sardelle: primo piatto veloce
- 30 min
- 504 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Biscotti per la calza con mandorle e cannella
- 30 min
- 416 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Crema al caffè con mandorle e amaretti
- 10 min
- 488 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Crostini con pesto di pomodori secchi
- 25 min
- 344 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tacchino freddo con mele: un secondo perfetto
- 50 min
- 322 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Trito per gratin di verdure delicate
- 1 min
- 12 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Tagliata di pollo con riso e mandorle, ispirazione orientale
- 40 min
- 320 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
