Lasagne ricce con piselli e prosciutto, un primo piatto bello e gustoso
Le rose di lasagne sono un primo scenografico e gustoso, in cui la pasta è farcita con piselli, prosciutto, besciamella e scamorza: ecco la nostra ricetta.
Le lasagne ricce con piselli e prosciutto sono un’idea creativa e saporita per portare in tavola un primo piatto alternativo, che coniuga la tradizione delle lasagne con un ripieno originale e delicato. In questa ricetta, le classiche sfoglie ricce vengono arrotolate e farcite con un mix di ingredienti semplici ma ben bilanciati: piselli croccanti, prosciutto di Praga affumicato e scamorza dolce.
Il risultato è un piatto dall’aspetto scenografico e dalla consistenza avvolgente, perfetto per un pranzo della domenica, una ricorrenza o per sorprendere gli ospiti con una versione moderna delle lasagne. La presenza della besciamella cremosa rende ogni boccone morbido e saporito, mentre il Grana grattugiato aggiunge una nota più decisa e gratinata in superficie.
Uno degli aspetti più interessanti di questa preparazione è l’uso delle lasagne ricce arrotolate, che permette di servire porzioni già suddivise e dall’aspetto elegante, perfette anche in un buffet caldo. Inoltre, grazie alla versatilità degli ingredienti, si può facilmente adattare la ricetta a gusti e stagioni diverse, sostituendo per esempio i piselli con altri ortaggi.
Facili da preparare e ancora più buone se gustate calde, queste lasagne sono un vero comfort food, capace di soddisfare adulti e bambini. Una proposta ideale anche per chi cerca un’alternativa alle classiche lasagne al ragù, senza rinunciare a gusto, cremosità e sostanza.
Variante Rose di lasagne ricce con piselli e prosciutto
Per una variante di stagione, potete sostituire i piselli con delle zucchine tagliate a julienne e saltate in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. In alternativa al prosciutto di Praga, provate ad utilizzare dello speck affumicato, che conferirà un sapore più deciso e aromatico al piatto.
La scamorza dolce può essere mantenuta oppure sostituita con della provola affumicata, per un tocco ancora più intenso. Il procedimento resta lo stesso: si stendono le sfoglie, si farciscono con zucchine, speck, besciamella e formaggio, si arrotolano e si dispongono in teglia.
Questa variante è perfetta per l’estate o per chi desidera un piatto con una componente vegetale più marcata, pur mantenendo una struttura cremosa e gratinata. Ideale anche per buffet o pranzi all’aperto.
