Ricette con Datteri
Il dattero è un piccolo frutto dalla polpa carnosa e molto zuccherina, contenente all’interno un seme legnoso. È un alimento di altissimo valore nutrizionale per l’elevato contenuto di zuccheri, sali minerali e vitamine. Le varietà sono molte, ma si possono ricondurre a tre tipi: molle, semimolle e secco, in base alla consistenza del frutto. Le più pregiate e coltivate appartengono ai primi due gruppi: nota è la “Doglet Noor” o “Dita di luce”. Anche i datteri secchi hanno un ampio mercato, soprattutto nei paesi arabi, dove vengono consumati ridotti in pasta.
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I datteri vengono raccolti a diversi stadi di maturazione, e quindi con colori e consistenze differenti. Il tipo molle, ad esempio, è raccolto quando il frutto ha preso una certa quantità di acqua, ma è ancora soffice.
Servito come frutto, è anche presente in torte e pasticci. In unione ad altra frutta secca o altri ingredienti dolci costituiscono dolci da offrire dopo il pranzo o assieme al tè.
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![Torta cioccolato e datteri](https://cdn.agrodolce.it/xMIYztGS9I6RuipPy3RHQZhS3A8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/06/torta-cioccolato-e-datteri.jpg, https://cdn.agrodolce.it/3bOqpToRRLCqo7RZpmpDTz4wJrQ=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/06/torta-cioccolato-e-datteri.jpg 2x)
![Torta-con-arachidi-e-caramello-FIT-0D6A3996](https://cdn.agrodolce.it/TWx58bmOS9J1_b2cmp7FAk72Ydo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/05/torta-con-arachidi-e-caramello-fit-0d6a3996.jpg, https://cdn.agrodolce.it/6gOGN7YKHZSrvMp2eTAaQecpwNM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/05/torta-con-arachidi-e-caramello-fit-0d6a3996.jpg 2x)
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Cappone al forno, per le feste
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![dolce cleopatra still life](https://cdn.agrodolce.it/RpWi-7rBvU55nE6oBGbqqSaWM8w=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/01/dolce-cleopatra-still-life.jpg, https://cdn.agrodolce.it/KEAv3r1g1e6xvIjaHCTyk5PNRUw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/01/dolce-cleopatra-still-life.jpg 2x)
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Filetto di maiale con datteri e mele
- 50 min
- 300 Kcal x 100g
- Difficoltà media