Budino al cacao

Il budino al cacao, fatto in casa, ricorda le merende di una volta, semplici e genuine. Nella ricetta classica del budino al cioccolato vengono, di solito, utilizzate le uova e il burro, in questa versione vengono impiegati solo pochi ingredienti: il latte, lo zucchero, il cacao e l’amido di mais al posto della farina. Questo tipo di preparazione risulta così essere più leggera e senza glutine. Ricordate che potete anche realizzare il budino in uno stampo più grande e in pochi passaggi ottenere una torta al cacao diversa dal solito e adatta tanto a un compleanno che alla semplice merenda pomeridiana.

Per rendere il budino ancora più goloso, potete arricchirlo con una guarnizione di panna montata, scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole. Se preferite una versione più fresca, aggiungete della frutta, come lamponi o fragole, che si sposano perfettamente con il sapore intenso del cacao. Il budino può essere servito in bicchieri monoporzione per una presentazione elegante o in una teglia unica da tagliare a fette. Prepararlo in casa permette anche di personalizzare la dolcezza, riducendo la quantità di zucchero per un dessert meno calorico ma comunque delizioso. Perfetto come fine pasto o merenda, il budino al cacao è un dolce semplice che soddisfa sempre grandi e piccini.

Consigli

Come decorare il budino al cioccolato

Il budino al cioccolato fatto in casa con cacao in polvere si può presentare ai commensali direttamente nei vasetti per servire un dolce in monoporzione oppure può essere sformato su un piatto e decorato con cacao amaro, un trito di fave di cacao, mandorle a lamelle o, se si è particolarmente golosi con della panna montata o un coulis di frutti di bosco.

Conservazione

Una volta pronto il budino al cioccolato fatelo raffreddare. Quando mettere il budino in frigo? Una volta che avrà raggiunto la temperatura ambiente copritelo con un foglio di pellicola per alimenti a contatto. Conservatelo in frigo per un massimo di 4 giorni. Prestate attenzione però a non inserire all’interno del frigorifero ingredienti dall’odore pungente. Il budino infatti potrebbe assorbirne l’aroma: a nessuno piace un budino al cioccolato dal retrogusto di peperoni o cipolle. Per ovviare al problema, se avete abbastanza spazio, potete scegliere di inserire le monoporzioni all’interno di un contenitore con chiusura ermetica. Scegliete di decorare il budino fatto in casa appena prima del servizio per un effetto wow.

Variante Budino al cacao

Ricordiamo che esistono moltissime varianti di budino.

• Budino di banana: dessert al cucchiaio
• Budino con chia: per la colazione
• Budino di soia con frutti di bosco, prendete il cucchiaio
• Budino allo yogurt con ciliegie: un fresco dessert per l’estate
• Budino al latte: leggero e adatto per la merenda
• Budino di semolino all’arancia: semplicissimo
• Budino al latte di soia: dolce vegano
• Budino al limone: profumo agrumato
• Budino ai pistacchi, eleganza sicula
• Budino al caffè con fondo croccante
• Budino di latte e riso, un dolce al cucchiaio come lo faceva la nonna
• Budino di tapioca con mandorle e caramello al bimby
• Budino al latte di riso e ribes al bimby
• Budino di riso senza lattosio al bimby
• Budino vaniglia e cioccolato, per merenda
• Budino alle fragole al bimby
• Budino hawaiano al cocco da fare con il bimby, gusto esotico
• Budino di fragola con pistacchi da fare con il bimby: un inno alla primavera
• Budino al cioccolato: videoricetta
• Bimby: il budino bianco al profumo di vaniglia con glassa fondente
• Budino alla vaniglia con amido di mais
• Budino di riso