Dolce speziato di riso con mango e latte di cocco, un dolce esotico senza uova e senza forno

Il dolce speziato di riso con mango e latte di cocco è un dessert fresco, profumato e completamente senza uova, perfetto da gustare in estate o ogni volta che si desidera qualcosa di diverso. La sua origine si ispira ai dolci tradizionali del Sud-est asiatico, come il celebre sticky rice thailandese, e abbina la dolcezza naturale del mango alla cremosità del latte di cocco, il tutto arricchito da un mix di spezie calde e avvolgenti.

Questa ricetta ha il grande vantaggio di non richiedere l’uso del forno ed è quindi ideale anche nelle giornate più calde. Il riso, cotto a vapore dopo un ammollo accurato, assume una consistenza densa e vellutata, che viene poi esaltata dal latte di cocco aromatizzato con cannella, chiodi di garofano e zucchero di canna.

È un dolce naturalmente privo di latticini e uova, adatto a chi segue un’alimentazione vegana o desidera ridurre gli ingredienti di origine animale. Inoltre, la decorazione finale con fettine di mango fresco e cocco lo rende visivamente elegante e perfetto anche per un fine pasto raffinato.

Il risultato è un dolce dal sapore armonico, esotico e nutriente, che conquista al primo assaggio. Un ottimo modo per variare la propria routine dolciaria e sperimentare sapori nuovi e intensi con una ricetta semplice e naturale.

Variante Dolce speziato di riso con mango e latte di cocco

Se preferite una versione ancora più profumata, potete aggiungere della scorza di lime o qualche foglia di menta al momento della decorazione. Per chi ama il contrasto dolce-salato, un pizzico di sale grosso sparso sopra la salsa al cocco donerà un tocco sorprendente. Al posto del mango, potete usare anche ananas fresco, papaya o frutti di bosco, mantenendo invariata la base di riso e cocco. Infine, per una consistenza più cremosa, potete sostituire metà della quantità di riso con riso glutinoso, facilmente reperibile nei negozi di alimentari asiatici.