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Ricette primaverili
La primavera porta con sé odori e sapori nuovi, esercitando un potente influsso di rinascita e rinnovamento su tutta la natura. Le giornate sono ormai lunghe, tornano le occasioni per pranzi all’aperto in compagnia, nei banchi dei mercati si affacciano i nuovi prodotti di stagione. L’arrivo della Pasqua, poi, offre il pretesto giusto per cimentarsi nell’arte culinaria, esprimendo al meglio la propria fantasia ai fornelli.
Primavera: prodotti di stagione
Vediamo quali sono i prodotti tipici della Primavera.
Fra gli ortaggi e le verdure troviamo:
- fave;
- asparagi;
- lattuga;
- crescione;
- fagiolini;
- cavolfiori;
- ravanello;
- carciofi;
- indivia.
Mentre fra i frutti tipici si annoverano:
- fragole;
- albicocche;
- nespole;
- prugne;
- amarene.
Idee di ricette primaverili
Fra gli esempi di ricette primaverili realizzabili con i prodotti di stagione possiamo citare la pasta con le fave o con le zucchine, i carciofi alla giudia, il risotto agli asparagi, oppure una squisita crostata di fragole.
Con l’arrivo delle belle giornate, inoltre, si fanno sempre più frequenti le occasioni di scampagnate e pic-nic, perciò fra le ricette primaverili è possibile annoverare tutte quelle pietanze prêt-à-porter che si prestano a essere consumate comodamente sdraiati su un prato: oltre ai classici panini gourmet e ai tramezzini, basti pensare a preparazioni quali torte rustiche con gli spinaci, ciambelloni salati con le zucchine, polpettine con fave e piselli oppure spiedini alla frutta.
Dolci
Cucina Italiana
Torta di ricotta senza farina e zucchero
- 20 min
- 310 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Italiana
ASPARAGI: 20 ricette primaverili da provare
Gli asparagi, un ortaggio tipicamente primaverile dal sapore delicato ma sempre riconoscibile, sanno rendere elegante e raffinato qualsiasi piatto. Anche il più semplice e veloce. Tuttavia, se volete conquistare i vostri ospiti, provate a preparare le nostre 20 ricette primaverili. Dopo averle assaggiate siamo sicuri che mangerete asparagi per tutta la bella stagione.
Zuppe, minestre e vellutate
Ricette invernali
Minestrina leggera per la sera
- 20 min
- 240 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette primaverili
Ricette con le fave da provare questa primavera
In primavera le fave fresche sono di stagione ed è bene sfruttarle al massimo in cucina: ecco 10 idee da provare.
