Ricette primaverili

Primavera: prodotti di stagione

Vediamo quali sono i prodotti tipici della Primavera.
Fra gli ortaggi e le verdure troviamo:

• fave;
• asparagi;
• lattuga;
• crescione;
• fagiolini;
• cavolfiori;
• ravanello;
• carciofi;
• indivia.

Mentre fra i frutti tipici si annoverano:

• fragole;
• albicocche;
• nespole;
• prugne;
• amarene.

Idee di ricette primaverili

Fra gli esempi di ricette primaverili realizzabili con i prodotti di stagione possiamo citare la pasta con le fave o con le zucchine, i carciofi alla giudia, il risotto agli asparagi, oppure una squisita crostata di fragole.

Con l’arrivo delle belle giornate, inoltre, si fanno sempre più frequenti le occasioni di scampagnate e pic-nic, perciò fra le ricette primaverili è possibile annoverare tutte quelle pietanze prêt-à-porter che si prestano a essere consumate comodamente sdraiati su un prato: oltre ai classici panini gourmet e ai tramezzini, basti pensare a preparazioni quali torte rustiche con gli spinaci, ciambelloni salati con le zucchine, polpettine con fave e piselli oppure spiedini alla frutta.