Ricette con Riso
Il riso (Oryza sativa) è una pianta cerealicola diffusa in tutto il mondo. Il riso coltivato e consumato in Italia appartiene alla sottospecie japonica: ha stelo sottile e alto circa un metro; sull’apice della pianta cresce una pannocchia ricca di granelli, i quali vengono raccolti ancora coperti da rivestimenti giallastri (il cosiddetto risone). Questi involucri vengono rimossi in seguito ai processi di pilatura e sbramatura. Le varietà sono classificate nei gruppi: comune od originario; semifino, fino e superfino.
![panissa vercellese](https://cdn.agrodolce.it/Q874vCWtnkjcGm81kDZAKj46wOQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/11/panissa-vercellese.jpg)
![Risotto alla monzese](https://cdn.agrodolce.it/7ham4jG5vPuNvhL5KizOdWEN9x8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2018/10/Risotto-alla-monzese-still-e1539347386291.jpg, https://cdn.agrodolce.it/caJW7m-3gKR1JEEhF_U6lpTU2MM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2018/10/Risotto-alla-monzese-still-e1539347386291.jpg 2x)
![Salmone e riso al forno](https://cdn.agrodolce.it/hadQK5EEUaHHl-_xiFz-xWIkD8Y=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/salmone-e-riso-al-forno.jpg, https://cdn.agrodolce.it/8zmUGJjuH8ZR04I4boMUoZH38kA=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/salmone-e-riso-al-forno.jpg 2x)
![riso alla cantonese](https://cdn.agrodolce.it/NGWJm5rxhi_uv9c9gqbuxEA4UMw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still-life-riso-alla-cantonese-2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/VepVvlqnI7vU53CREC686JyUfzo=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still-life-riso-alla-cantonese-2.jpg 2x)
![Insalata di riso alla siciliana](https://cdn.agrodolce.it/hE4GWIyHG0k-zv3H5sLBVprizvA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/insalata-di-riso-alla-siciliana-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/yvRMyKH9bD-KS6s8rxhovV8rrZc=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/insalata-di-riso-alla-siciliana-still-1.jpg 2x)
![Insalata di riso mediterranea still 1](https://cdn.agrodolce.it/PugUs4dd7DeeXBLw15bsACbBOLA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/insalata-di-riso-mediterranea-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Tgu38INzahJj0fjdU1LX2iOgO8E=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/insalata-di-riso-mediterranea-still-1.jpg 2x)
Primi piatti
Insalate Estive
Insalata di riso mediterranea
- 20 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
![Risotto all'aragosta](https://cdn.agrodolce.it/wHm5Mssg_zCcslHwa8gexMUEU84=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/risotto-allaragosta.jpg, https://cdn.agrodolce.it/-2x-IEv1KTqQO9XRDoYlLv2_v3o=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/risotto-allaragosta.jpg 2x)
![budino di riso al latte](https://cdn.agrodolce.it/S95RARK9vqjySTneJXZFhRjIweE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/12/budino_riso_latte2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/UX63WoKip1fKAw00yz-uXttyuJc=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/12/budino_riso_latte2.jpg 2x)
![Riso al latte](https://cdn.agrodolce.it/buVX9f5oR_A6sDel8lLM-0GTIRQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/riso-al-latte.jpg, https://cdn.agrodolce.it/onDUJk5peDZZLrOMxIT4kYvCSeE=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/riso-al-latte.jpg 2x)
![Bomba di riso still 1](https://cdn.agrodolce.it/8_emlLvRYPE3oJY4TB2V8-4fQ_o=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/bomba-di-riso-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/uEMb6ffkgU9DT8WMur341c47I0M=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/bomba-di-riso-still-1.jpg 2x)
![Poke di pollo (6)](https://cdn.agrodolce.it/S3m4xzeBtMi0MCovLQvrv85c8CQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/07/poke-di-pollo-6.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Fv_nAv5u0Zn52SO2Xhd74ZZv2B4=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/07/poke-di-pollo-6.jpg 2x)
Primi piatti
Ricette con il Pollo: cotture e preparazioni
Poke di pollo e riso
- 20 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà media
![RISOTTO CON ZUCCHINE E SALSICCIA](https://cdn.agrodolce.it/ZvCG2XLir9YNKplWMSChisCbbB8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/risotto-con-zucchine-e-salsiccia3.jpg, https://cdn.agrodolce.it/L3LEZvG0lR0Gvlq9hGvmY7I_6_Y=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/risotto-con-zucchine-e-salsiccia3.jpg 2x)
Primi piatti
Ricette primaverili
Risotto con zucchine e salsiccia
- 10 min
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![risotto con asparagi cremoso](https://cdn.agrodolce.it/6Eod3VXbEqUaMu-R6aOZfJl2NVw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/risotto-asparagi-cremoso.jpg, https://cdn.agrodolce.it/1pqpPkEmA-9VpQJq0x9eUtCdEP0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/risotto-asparagi-cremoso.jpg 2x)
![risotto asparagi e mele](https://cdn.agrodolce.it/sMRaLo7fURCy5ZTLD6HQdKu7FtI=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/risotto-asparagi-e-mele.jpg, https://cdn.agrodolce.it/As73E3bSvjYwep8KrivGRTes81c=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/risotto-asparagi-e-mele.jpg 2x)
![Risotto radicchio e taleggio still 1](https://cdn.agrodolce.it/j5kAxmc3hHaQaTUYRsr0-H9XgoU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/03/risotto-radicchio-e-taleggio-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/erSKsg9aYuaV852mvh043rYV_Fo=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/03/risotto-radicchio-e-taleggio-still-1.jpg 2x)
Primi piatti
Ricette invernali
Risotto radicchio e taleggio: abbinamento iconico
- 10 min
- 420 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa