Insalata fichi e prosciutto: sapori estivi

L’insalata fichi e prosciutto è un piatto estivo leggero per un pranzo informale. Fichi e prosciutto formano un abbinamento molto apprezzato e vincente a patto di utilizzare ingredienti di qualità: scegliete un prosciutto non eccessivamente salato e tagliato molto sottile. Per completare il piatto abbiamo aggiunto gorgonzola e insalata croccante. Un trucco da chef sta nel non condire questa insalata, da sola racchiude già tutti i sapori. Se invece non ne potete fare a mene ricordate di aggiungere un filo di miele o poco aceto balsamico: rendono il tutto più gustoso. Se volete rendere l’insalata sfiziosa provate a realizzare il prosciutto croccante: fate scaldare una padella antiaderente e una volta rovente adagiateci le fettine di prosciutto che cuoceranno in pochi secondi; a questo punto spezzettatele con le mani e unitele all’insalata.

Servite l’insalata ben fresca.