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Panini di semola con lievito madre, ricetta con il bimby

I panini di semola con il lievito madre sono poco calorici e facili da preparare con il bimby; da servire con salumi e formaggi freschi o stagionati.

di community di Agrodolce

Ingredienti per 3 persone

  • Preparazione 45 min
  • Tempo di riposo 420 min
  • Calorie 197 cal x 100g
  • Difficoltà bassa

Preparazione Panini di semola con lievito madre con il bimby

  1. Mettete nel boccale del bimby 50 g di lievito madre rinfrescato, 15 cl di acqua, 5 g di zucchero e amalgamate 40 secondi 37°C Vel 3. Aggiungete 300 g di semola rimacinata di grano duro, 5 g di sale e impastate 3 minuti Vel Spiga.

  2. Mettete l'impasto in una ciotola coperta con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per 6 ore. Quando il volume dell'impasto è raddoppiato, stendetelo sul piano di lavoro e lavoratelo qualche minuto, piegandolo su se stesso.

  3. Dividetelo in 6 parti e formate altrettanti panini, metteteli nella teglia foderata con carta forno e lasciateli lievitare nel forno spento per un'ora. Fate dei piccoli tagli sulla superficie e cuocete a 180°C per 20 minuti.

Serviteli caldi.