Pasta al tonno
La pasta al tonno è un primo piatto estivo facile da preparare. La versione proposta in ricetta è con pomodoro fresco e basilico.
La pasta al tonno è uno dei primi piatti più amati della cucina italiana, con la sua combinazione di sapori freschi e gustosi. La nostra ricetta, che prevede l’uso di pomodori freschi e basilico oltre al tonno sott’olio, è particolarmente adatta per la stagione estiva, quando i pomodori sono al massimo della loro maturazione e offrono un sapore più intenso e aromatico. La preparazione di questo piatto è estremamente semplice e veloce, perfetta per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta.
Per realizzare il sugo, è importante scegliere pomodori maturi e sodi, adatti alla cottura. Potete seguire alcuni semplici consigli per pelare e privare i pomodori dei semi in modo rapido e efficiente. Una volta preparato, il sugo può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico, pronto per essere utilizzato in qualsiasi momento.
Una delle caratteristiche più versatili di questa ricetta è la possibilità di personalizzarla utilizzando diverse erbe aromatiche. Oltre al basilico, potete aggiungere origano, erba cipollina, maggiorana o timo per conferire alla pasta al tonno un tocco di aromaticità unico e irresistibile.
Questa pasta al tonno è perfetta da gustare come piatto principale durante un pranzo estivo all’aperto o come cena leggera in una calda serata d’estate. La freschezza dei pomodori e l’intensità del tonno sott’olio si sposano alla perfezione con la delicatezza delle erbe aromatiche, creando un’esplosione di sapori che delizierà il palato di chiunque la assaggi.
Come preparare: Pasta al tonno
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Riempite di acqua fredda una casseruola capiente e portatela a ebollizione. Lavate i pomodori e incideteli facendo una croce sulla parte inferiore. Tuffateli nell’acqua bollente per 1 minuto. Scolate i pomodori e, aiutandovi con un coltello, privateli della pelle. Tagliateli in 4 spicchi, privateli dei semi e della parte superiore. Tagliate la polpa dei pomodori a cubetti molto piccoli. Sbucciate l’aglio privandolo del germe interno e scolate i tranci di tonno eliminando l’olio di conservazione in eccesso.
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In un’ampia padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio a fuoco moderato, aggiungeteci lo spicchio di aglio, facendo attenzione a non farlo bruciare. Unite la polpa di pomodoro, salate e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata. Aggiungete un mestolo di acqua calda al sugo se si asciuga troppo. Aggiungete il tonno e lasciate insaporire per qualche minuto, quindi spegnete il fuoco e aggiungete qualche foglia di basilico. Scolate la pasta e conditela con il sugo.
Consigli
Consigliamo di utilizzare pomodori di stagione in modo da avere una ricetta super saporita.
Conservazione
Se vi dovesse avanzare potete conservare la pasta al tonno in frigo fino a un massimo di 3 giorni.
Variante Pasta al tonno
Se non sono di stagione sostituite i pomodori freschi con la passata di pomodoro. Arricchite il sugo con due filetti di alici sott’olio e olive taggiasche. Aggiungete a piacere il peperoncino.
Servite caldo. Utilizzate un ciuffetto di basilico per guarnire.
