speciale
Finger Food
Con Finger Food si fa riferimento a quei piatti caratterizzati dal poter essere mangiati senza l’aiuto di posate e possibilmente in un sol boccone. Polpette, piccole bruschette, bigné dolci o salati e tartine di ogni genere ne sono un esempio, così come piatti di gran lunga più complessi, tipici della cucina di ricerca come le entrée (il piccolo benvenuto dello chef) o la piccola pasticceria.
Da tempo il Finger Food gode di grande popolarità e non solo nei ristoranti di alta cucina, ma anche in occasioni più comuni ed informali.
Dal punto di vista gastronomico sono un ottimo banco di prova per provare abbinamenti inusuali e sono un buona occasione per sperimentare in ambito del food design (l'arte di progettare il cibo e la sua composizione nei piatti o altri supporti). Queste preparazioni si prestano infatti molto bene a creare dei piccoli capolavori di grande effetto, contribuendo ad accrescere l’esperienza dei commensali.
I finger food salati possono essere realizzati con delle ricette veloci e semplici, ma -nel caso in cui si disponga di ingredienti ricercati e tempo- non mancano vere e proprie preparazioni per finger food gourmet, in grado di sorprendere anche i palati più raffinati.
Ideali da servire durante l'happy hour come aperitivo, si prestano perfettamente anche come sfizioso antipasto.
Secondi piatti
Finger Food
Polpette ripiene di funghi e formaggio
- 30 min.
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
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Secondi piatti
Finger Food
Polpette di tonno e patate al forno
- 30 min
- 270 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Colazione
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Secondi piatti
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Polpette di cavolo nero al forno
- 50 min
- 200 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
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Pane e Pizza
Cucina Italiana
Calcioni marchigiani: ricetta pasquale
- 30 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Antipasti
Finger Food
Sformato di semolino, antipasto leggero
- 20 min
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa