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Selvaggina
Come si mangia: la quaglia
La quaglia: tutto quello che c’è da sapere su questo piccolo ma gustosissimo volatile.
Secondi piatti
Selvaggina
Spezzatino di cinghiale con patate e rape bianche
- 180 min
- 170 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Erbe Aromatiche
Cinghiale in umido, ricco e intenso
- 200 min
- 150 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Cucina Italiana
Cinghiale in salmì, ricetta toscana
- 200 min
- 140 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Cucina Italiana
Cinghiale alla cacciatora: per l’inverno
- 220 min
- 190 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Secondi piatti
Ricette di Natale
Faraona in padella: secondo piatto saporito
- 60 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Primi piatti
Cucina Italiana
Ravioli doppi faraona e burrata, un primo piatto raffinato e delicato
- 75 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Secondi piatti
Rollè e Involtini
Petto di faraona con cuore di piselli freschi e menta in vellutata di patate
- 90 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Selvaggina
Cacciagione: 12 piatti autunnali da assaggiare
Durante la stagione della caccia, la selvaggina da pelo e da piuma abbonda sulle tavole: ecco 12 piatti autunnali con cui cimentarsi in cucina.
Pasta
Cucina Italiana
Selvaggina: pappardelle al sugo di lepre
- 180 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Secondi piatti
Selvaggina
Faraona ripiena di mortadella, pistacchi e pomodori secchi
- 130 min
- 260 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Antipasti
Ricette per il Brunch
Crostini con uova di quaglia, asparagi e avocado
- 45 min
- 165 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Selvaggina
Guida alla caccia: selvaggina da piuma
La selvaggina da piuma, stanziale o migratoria, non compare spesso sulle nostre tavole: ecco una breve guida per cucinare e trattare questo tipo di carne.