Cibo pagina 210
20 straordinari biscotti dal mondo
Frutta, spezie, vaniglia, marmellata, cioccolato,… scoprite con quali ingredienti vengono preparati i biscotti nelle diverse parti del mondo
La Mozzarella: fa bene o fa male?
La mozzarella è buona ed è una delle eccellenze italiane più amate all’estero. Ma farà bene? È consigliabile per tutti?
Giancarlo Perbellini brevetta la (sua) cotoletta cotta e cruda
Come già Gualtiero Marchesi, anche Giancarlo Perbellini ha rivisitato la ricetta milanese. Come? E perché brevettare un piatto?
Il cibo nei cartoni animati del grande Miyazaki
10 ricette per accompagnare la maratona dei film d’animazione del regista Miyazaki, dal 1° febbraio disponibili su Netflix. Scoprile tutte
National Fettuccine Alfredo Day: l’America onora il piatto romano
Il 7 febbraio in America si festeggia la giornata nazionale delle fettuccine Alfredo, nate in un ristorante romano
Mappa (stellata e non) dei ristoranti del lago di Garda
Il lago di Garda è una zona tutta da scoprire tra bellezze naturali e bontà culinarie che potete assaggiare negli ottimi ristoranti locali. Scoprite dove
Non solo sushi: il Giappone e le cucine regionali
Come per l’Italia, anche il Giappone consta di molte e diverse cucine regionali. Le scoprite in questo approfondimento.
Masterclass: gli chef più famosi al mondo insegnano via internet
Masterclass propone video accattivanti, chef famosi e i loro segreti, disponibili a tutti per un costo fisso al mese: è la nuova frontiera dei corsi?
Miti da sfatare: la farina Manitoba fa male?
La farina manitoba è molto utilizzata per impasti che sviluppino una forte maglia glutinica, ma è dannosa per salute? Non sempre, ecco perché.
Come funziona la dieta a basso residuo?
La dieta a basso residuo è un regime alimentare da seguire soltanto in condizioni specifiche, siano esse temporanee oppure croniche.
Porceddu: i riti del piatto sardo più conosciuto
Il porceddu è una tradizione antica che continua ad affascinare con i suoi sapori e la sua arte di cottura lenta e paziente. Ecco come si fa.
Arriva la macchina per fare l’olio espresso a casa
Fresco, azienda calabrese, ha ideato Eva Mini, una macchina per preparare in casa l’olio extravergine di oliva espresso, come un caffè.
Ceviche: tutto ciò che dovete sapere sul simbolo del Perù
Il ceviche è il piatto bandiera del Perù, nazione che sempre di più sta conquistando consensi in ogni parte del mondo per la sua cucina, stellata e non.
Frutta: 10 ricette salate da provare subito
La frutta si presta a essere impiegata in un gran numero di piatti salati: vi consigliamo 10 ricette davvero gustose per mescolare dolce e sapido.
Non solo crauti: gli stili di hot dog che dovreste conoscere e assaggiare
Sapete che l’hot dog ha tantissime interpretazioni diverse, da quella di New York a quella coreana? Scopritele tutte con questa nostra guida definitiva.