Ricette con Olio di semi
L’olio di semi di girasole è un olio ottenuto dall’estrazione a mezzo di solventi o dalla pressione meccanica di semi oleosi e successivamente sottoposto, per renderlo commestibile, ad un processo industriale di rettificazione o raffinazione. È un olio dalle ottime caratteristiche dietetiche, oltre che un buon grasso per fritture perché possiede una discreta resistenza al calore e all’ossidazione. Una volta aperta la confezione è opportuno conservarlo in frigorifero, per evitare che deperisca o perda parte delle sue proprietà.
In cucina si utilizza per friggere, ma è molto più adatto per condire a crudo insalate, verdure cotte, pietanze a base di carne e pesce. È anche un ingrediente fondamentale per la realizzazione di molte salse, in primis la maionese. È un olio utilizzato anche in pasticceria perché non infonde alcun retrogusto nelle preparazioni.
Biscotti al miele e Yogurt Latte Fieno Alto Adige
- 15 min
- 229 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Fiori di zucca ripieni alla romana
- 10 min.
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- Difficoltà media
Bastoncini in friggitrice ad aria
- 15 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa