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Ricette con Olio di semi

L’olio di semi di girasole è un olio ottenuto dall’estrazione a mezzo di solventi o dalla pressione meccanica di semi oleosi e successivamente sottoposto, per renderlo commestibile, ad un processo industriale di rettificazione o raffinazione. È un olio dalle ottime caratteristiche dietetiche, oltre che un buon grasso per fritture perché possiede una discreta resistenza al calore e all’ossidazione. Una volta aperta la confezione è opportuno conservarlo in frigorifero, per evitare che deperisca o perda parte delle sue proprietà.

In cucina si utilizza per friggere, ma è molto più adatto per condire a crudo insalate, verdure cotte, pietanze a base di carne e pesce. È anche un ingrediente fondamentale per la realizzazione di molte salse, in primis la maionese. È un olio utilizzato anche in pasticceria perché non infonde alcun retrogusto nelle preparazioni.

Maionese vegana
Preparazioni di base Preparazioni di base

Maionese vegana

di Chiara Fedeli
  • 5 min
  • 240 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Chele di granchio fritte
Antipasti Cucina Italiana

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di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 185 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Moussaka
Secondi piatti Cucina Greca

Moussaka

di Alicia Manas
  • 40 min
  • 320 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
Zucchine alla scapece
Contorni Cucina Italiana

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  • 10 min.
  • 180 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Torta latte e menta
Torte Cucina Italiana

Torta latte e menta

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 350 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
Mozzarelline fritte
Antipasti Frittura

Mozzarelline fritte

di Mauro Padula
  • 9 min
  • 270 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Asparagi fritti in pastella
Contorni Cucina Italiana

Asparagi fritti in pastella

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 190 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Ciambelline di patate
Dolci Cucina Americana

Ciambelline di patate

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 380 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
Palline cacio e pepe
Antipasti Cucina Italiana

Palline cacio e pepe

di Genny Gallo
  • 10 min
  • 380 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
pane fritto senza olio
Preparazioni di base Colazione

Pane fritto senza uovo

di Roberta Favazzo
  • 5 min
  • 270 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Nanaimo bar
Dolci Dolci al cioccolato

Nanaimo bar

di Roberta Favazzo
  • 25 min
  • 410 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa