Ricette con Origano
L’origano (Origanum vulgare) è una diffusissima pianta aromatica, dalle origini asiatiche, appartenente alla famiglia delle Lamiacee. Generalmente la si trova sotto forma di grossi cespugli, costituiti da numerosi steli erbacei, che portano tante foglioline di forma ovale e molto profumate. In primavera e in estate, in cima ai rami compaiono dei fiori piccoli e di color rosa chiaro riuniti in pannocchie. Queste vengono raccolte in estate e utilizzate in cucina.
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Diffusa soprattutto nelle regioni dell'Italia meridionale, l’origano è ampiamente utilizzato in cucina sin dai tempi dei romani. In generale si preferisce questa pianta essiccata, sminuzzata e conservata in vasetti ermetici per preservarne le caratteristiche, sebbene possa essere usata anche fresca.
L'origano viene comunque utilizzato per insaporire molti piatti: insalate, salse e sughi, pietanze cotte e crude. È ottimo con molti vegetali, pomodori e melanzane in particolare, e con il pesce. Trova altresì impiego nella produzione dei liquori.
![Pollo peri peri](https://cdn.agrodolce.it/AdO2ON-mmeeynZOinFOefkGgalQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/pollo-peri-peri.jpg)
Pollo peri peri
- 15 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
![Melenzane sotto olio](https://cdn.agrodolce.it/kIdvajifPTLxqdBOW_788mD5PBA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/melanzane-sotto-olio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/xiPfW8MlGHnx9h4lQ5ZY59AmveE=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/melanzane-sotto-olio.jpg 2x)
![Torta prosciutto e formaggio](https://cdn.agrodolce.it/dtfb356fAAvg1o1RziU-VvMCKUM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/z-bEYiH1We7KMlkIktEcKmN62gM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg 2x)
![torta-sfogliata-con-verdure-e-mozzarella_new-2](https://cdn.agrodolce.it/CrA_g2_ZI9nmKq7Zj5dYIV4tigA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-sfogliata-con-verdure-e-mozzarella-new-2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/ZWkHtEStThyhZJ-P9MfrwzkSHzY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-sfogliata-con-verdure-e-mozzarella-new-2.jpg 2x)
Torta sfogliata con verdure e Mozzarella Latte Fieno Alto Adige
- 20 min
- 340 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![focaccia barese](https://cdn.agrodolce.it/bIDX7isWGA-V0xihhUWChsIx2tk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/04/DSC_0609.jpg, https://cdn.agrodolce.it/x9o4ifcKIG12PASFgPB4RaoAd8M=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/04/DSC_0609.jpg 2x)
![Feta sott'olio](https://cdn.agrodolce.it/XUMz2Kqk66nVDFBlwwWrmEIBAdY=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/feta-sottolio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/DuoCrKiNZjkmb2BdfK5BCWGoPUY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/feta-sottolio.jpg 2x)
![PIZZA SENZA GLUTINE](https://cdn.agrodolce.it/Qz32MJg_H9HBPwz8D2lXrpRgeEQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/pizza-senza-glutine.jpg, https://cdn.agrodolce.it/UrGuaZLuhMuM4ai9-Y6qDUc1B3c=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/pizza-senza-glutine.jpg 2x)
![Nodi di pane](https://cdn.agrodolce.it/ZoSEtmbwHT6j3VXtBNqJwbDRnjc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/nodi-di-pane.jpg, https://cdn.agrodolce.it/E4u-tnavcggLllHyon1hEcNq818=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/nodi-di-pane.jpg 2x)
![Spiedini di pollo in friggitrice ad aria](https://cdn.agrodolce.it/TvHXsC4djCMOSzVWwpgUTAbeQDk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/spiedini-di-pollo-in-padella-morbidi.jpg, https://cdn.agrodolce.it/YIG6L_M3aVwF9CAeDUv6dAJhhts=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/spiedini-di-pollo-in-padella-morbidi.jpg 2x)
Spiedini di pollo in friggitrice ad aria
- 15 min
- 150 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
![Verdure gratinate al forno](https://cdn.agrodolce.it/NE4gxgBpCa2H1srvHo8QiIWtB5I=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/verdure-gratinate-al-forno.jpg, https://cdn.agrodolce.it/r18fGPrY_CeXbBFeZx5vGHBW4Bs=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/verdure-gratinate-al-forno.jpg 2x)
![Pizza liquida](https://cdn.agrodolce.it/ZL1WqWzSIODhMenYhmSQccoqdbk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/pizza-liquida-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/PrjS85rWrs0ZkumCfDXL5_HC7gg=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/pizza-liquida-still-1.jpg 2x)
![insalata greca](https://cdn.agrodolce.it/7cMPOgIrq9WRK6V3ai0q83JupCo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/03/insalata-greca-2.png, https://cdn.agrodolce.it/gaPijKy8oym0Donbo-MCT9yJTPU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/03/insalata-greca-2.png 2x)
![scorfano al forno](https://cdn.agrodolce.it/f4WNnWXSzKr6agTK7sdlsmS4qxI=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/06/scorfano-ai-pomodorini.jpg, https://cdn.agrodolce.it/OwcXj8LW5_vnxCTJdmCihyBYwA0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/06/scorfano-ai-pomodorini.jpg 2x)
![fettine di vitello al forno](https://cdn.agrodolce.it/PUiHuRN3UZgePIRnGqR9X9z7KkU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/fettinevitellofornocopertina.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Ks7RyItgvrw4mPGC-8aNixDGM5s=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/fettinevitellofornocopertina.jpg 2x)
![Filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini](https://cdn.agrodolce.it/WhRtcO6R6E6BVCUto7gj6Vr8XC8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/filetti-di-merluzzo-surgelati-in-padella-con-pomodorini.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Zs5XJs-cDQ70QONyeNKED9VkTfQ=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/filetti-di-merluzzo-surgelati-in-padella-con-pomodorini.jpg 2x)
Filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini
- 10 min
- 110 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa