Pizza con frutti di mare

Preparate questa gustosa Pizza con frutti di mare, un piatto capace di soddisfare ogni tipo di ospite: tutti i passaggi da seguire.

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di community di Agrodolce • 28 Novembre 2025

La pizza con frutti di mare è una variante raffinata e dal gusto marino che riesce a unire la tradizione della pizza fatta in casa con i sapori intensi del mare. Un piatto capace di trasformare una semplice cena in un’occasione speciale, grazie al mix perfettamente bilanciato tra impasto, formaggio, verdure e ingredienti ittici. In questa versione troviamo gamberi, vongole e surimi, accompagnati da olive nere, pomodori freschi e cipolla di Tropea per un risultato aromatico e completo.

La base si prepara con un impasto semplice, soffice e leggero, realizzato con farina 00, lievito di birra fresco e olio extravergine di oliva. La lievitazione dona elasticità e fragranza alla pizza, mentre la cottura in forno contribuisce a renderla dorata e croccante al punto giusto. Il tocco del grana grattugiato e degli aghi di rosmarino aggiunge una nota sapida che si sposa perfettamente con il gusto delicato dei frutti di mare.

Dal punto di vista nutrizionale, i frutti di mare rappresentano una buona fonte di proteine magre, minerali e omega-3, mentre il pomodoro apporta licopene e antiossidanti. Le cipolle e le erbe aromatiche completano il profilo nutrizionale con composti utili al benessere generale.

Questa pizza è ideale sia per una cena informale tra amici sia per un pranzo della domenica diverso dal solito. Servita ben calda, con un filo di olio a crudo e una spolverata di origano, diventa un vero e proprio omaggio ai sapori del Mediterraneo, capace di conquistare al primo morso.

Ingredienti per 1 persona

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 150 min
Calorie 620 Kcal x 100g
Difficoltà media

Acqua 130 g
Lievito di birra fresco 10 g
Zucchero quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Farina 00 250 g
Sale quanto basta
Grana 40 g
Olive nere 8
Rosmarino 2 rametti
Gamberi 6
Vongole surgelate 150 g
Surimi 4
Pomodori rossi 2
Cipolle di Tropea ½
Origano quanto basta

Come preparare: Pizza con frutti di mare

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero e a un filo di olio. Versate il liquido in una ciotola capiente e aggiungete gradualmente la farina e il sale. Impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Formate una palla, trasferitela in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e 30 minuti, o fino al raddoppio.
Stendete l’impasto su un piano infarinato e trasferitelo in una teglia rivestita di carta forno. Coprite e lasciate lievitare ancora per circa 1 ora.
Tagliate i pomodori a cubetti eliminando semi e acqua di vegetazione, affettate la cipolla ad anelli e tagliate il surimi a pezzetti.
Cospargete la superficie della pizza con il grana grattugiato, aggiungete le olive e gli aghi di rosmarino e cuocete in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti.
Sfornate la pizza e distribuite sopra i gamberi, le vongole e il surimi. Infornate nuovamente a 200°C per altri 5 minuti, fino a leggera doratura.
Una volta cotta, completate con i pomodori a cubetti, la cipolla, l’origano e un filo di olio extravergine di oliva. Tagliate a fette e servite calda.

Variante Pizza con frutti di mare

Se desiderate una versione ancora più profumata e piacevolmente fresca, potete arricchire la pizza aggiungendo scorza di limone non trattato grattugiata direttamente sui frutti di mare prima dell’ultima infornata. Il limone esalterà il sapore di gamberi e vongole senza coprirlo, donando una nota agrumata delicata e molto mediterranea.

In alternativa al grana, potete utilizzare una mozzarella fior di latte ben scolata o una scamorza dolce tagliata a fettine sottili, da distribuire sulla base prima della prima cottura in forno. In questo modo otterrete una pizza ancora più filante e cremosa.