Ricette con Rum
Il Rum (indicato anche come Rhum nei paesi di lingua francese e Ron in quelli di lingua spagnola) è una bibita alcolica ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero. Subito dopo la distillazione il rum è incolore, mentre con l’invecchiamento acquista aroma e un colore giallo scuro. La gradazione alcolica si aggira tra i 40 e i 50 gradi.
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In Italia è stato sempre considerato un liquore da cocktail e da pasticceria anche se oggigiorno trova posto tra i superalcolici di qualità. Esistono rum di qualità e invecchiamento, i migliori dei quali provengono da Haiti e dalla Guyana.
In pasticceria è uno dei classici liquori di elezione, al pari di kirsch, del maraschino e dei distillati dolci di frutta. Viene adoperato per profumare le paste, per imbevere tipici dolci, come per esempio i babà. Si usa anche per ottenere gelati e per profumare alcune creme.
![strudel di mele](https://cdn.agrodolce.it/OJdxyNh7lFpWmJpiSiGxfUWor8Y=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/10/strudel-di-mele.jpg)
![salame al cioccolato](https://cdn.agrodolce.it/hln7BV2ktWRcT71H8PKym1oh2u8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still_life2salame_cioccolato.jpg, https://cdn.agrodolce.it/mx3DMzvcio0BRsY7P47RMJw_xqU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still_life2salame_cioccolato.jpg 2x)
![torta mimosa](https://cdn.agrodolce.it/TDTorYs5pwI7KHwpao05THX5l_A=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/03/torta-mimosa.jpg, https://cdn.agrodolce.it/y8oLNe6TbgANhIRZJLsfyG4xXII=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/03/torta-mimosa.jpg 2x)
![Migliaccio napoletano: la ricetta](https://cdn.agrodolce.it/bVqqZjX_SNefuGKEKUhyRdWo0_w=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/02/migliaccio-still-life-2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/3OBjoeqUzm-t_euQO7pGdMXhH4A=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/02/migliaccio-still-life-2.jpg 2x)
![Castagnole ripiene: 3 creme golose](https://cdn.agrodolce.it/IxUYLyBQjqi0xRV0eTeDBvZuWKc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/10/castagnole-ripiene-still.jpg, https://cdn.agrodolce.it/-662-t-ybug7CecOZ6GaqJZ_LQ0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/10/castagnole-ripiene-still.jpg 2x)
![castagnole morbide](https://cdn.agrodolce.it/Jhg7_H1UUNoBc88SUiN4lh9olQc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/02/castagnole-morbide-.jpg, https://cdn.agrodolce.it/tCMr2zNVMQ3dGw1oMKCo6gaRwt8=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/02/castagnole-morbide-.jpg 2x)
![Tiramisù con crema pasticcera](https://cdn.agrodolce.it/D2Cy-1AaHqsJn9_EUJAio5n4k_Y=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/tiramisu-con-crema-pasticcera.jpg, https://cdn.agrodolce.it/HFbgDuFJGMhYmOhnTC4TLHD2y7k=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/tiramisu-con-crema-pasticcera.jpg 2x)
![Torta di pesche semplice](https://cdn.agrodolce.it/c9C1n2f7vpFFYKNAzvfY8zGIsSY=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/06/torta-di-pesche-semplice.jpg, https://cdn.agrodolce.it/m5ykEgF-HGsw6Cx4CFPl_SVLmTs=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/06/torta-di-pesche-semplice.jpg 2x)
![Canneles still 3](https://cdn.agrodolce.it/FyAOCf7MlDgXJRDf1Ur0VgE1k0M=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/05/canneles-still-3.jpg, https://cdn.agrodolce.it/yfEY800xAwjk6H6ZoUn2zDDAmSM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/05/canneles-still-3.jpg 2x)
Cannelés de Bordeaux: la ricetta che spopola sui social
- 25 min
- 302 Kcal x 100g
- Difficoltà media
![Torta brownie](https://cdn.agrodolce.it/ZXPt5z3g5Nvgxi9hGlFr0Gg3ddw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/01/torta-brownie.jpg, https://cdn.agrodolce.it/mZyG6f3K0VOF9_ESDBlGcZTZImw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/01/torta-brownie.jpg 2x)
![Torta di pere alla panna](https://cdn.agrodolce.it/nQCL61ez8uv2_4CMYsvVGs_TGfE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/12/torta-di-pere-alla-panna.jpg, https://cdn.agrodolce.it/CLOuk2DktLwC6WRCNRj2VNuqqxY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/12/torta-di-pere-alla-panna.jpg 2x)
![Panettone ripieno](https://cdn.agrodolce.it/1RY6UUoYWydTG-3TXFVvfp9cK1A=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/12/panettone-farcito.jpg, https://cdn.agrodolce.it/2FPFwa_adIb7rpkwflQds4viImo=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/12/panettone-farcito.jpg 2x)
![Cheesecake di Natale](https://cdn.agrodolce.it/eZrZKs6O-K10ijz6R8jR-f-QbsA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/cheesecake-di-natale.jpg, https://cdn.agrodolce.it/RrFsMoivcKSYxihKDfAP0Yh9j70=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/cheesecake-di-natale.jpg 2x)
Cheesecake di Natale con i canditi
- 20 min
- 370 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Barrette cioccolato e frutta secca](https://cdn.agrodolce.it/h_JVfwM-Jde7K4c01T0WaS5NkPA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/barrette-cioccolato-e-frutta-secca.jpg, https://cdn.agrodolce.it/8DPiJUjY75Cr8hruTyax9gnGLls=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/barrette-cioccolato-e-frutta-secca.jpg 2x)
![Strudel scomposto](https://cdn.agrodolce.it/wUCKnmerdWW6170pvfuy90i8BsI=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/strudel-scomposto.jpg, https://cdn.agrodolce.it/MtCuIgYzeXHiCNe1A5QpGUZ5500=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/11/strudel-scomposto.jpg 2x)
Strudel scomposto: quasi tradizionale
- 20 min
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa