Biscotti alle nocciole

I biscotti alle nocciole sono dolci ideali per colazione o per merenda, preparati con una base di pasta frolla montata cui si aggiungono nocciole tritate.

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di Francesca Romana Colletti • 3 Settembre 2024

I biscotti alle nocciole sono deliziosi dolci, perfetti da gustare a colazione, a merenda o da offrire con un buon tè pomeridiano. Questi biscotti sono realizzati con una base di pasta frolla montata, arricchita con nocciole tritate che conferiscono un sapore intenso e una piacevole croccantezza. La pasta frolla montata è una variante della classica frolla, caratterizzata da una consistenza più leggera e friabile, ideale per sciogliersi in bocca. Questa qualità deriva da una combinazione equilibrata di ingredienti: farina, zucchero, burro e uova, nelle giuste proporzioni. Le nocciole possono essere tritate finemente per un impasto più omogeneo, oppure lasciate in pezzi più grossi per un effetto croccante più pronunciato.

La preparazione dei biscotti alle nocciole richiede una certa attenzione nella lavorazione della pasta frolla, che deve essere montata con cura per incorporare aria e ottenere una consistenza leggera. Una volta formati, i biscotti possono essere decorati con una spolverata di zucchero a velo o con una leggera glassatura al cioccolato per un tocco extra di dolcezza.

Questi biscotti possono essere conservati in contenitori di latta per diversi giorni, mantenendo la loro fragranza e friabilità. Sono ideali anche come regalo fatto in casa, magari confezionati in un bel sacchetto di stoffa o in una scatola decorata.

Oltre a essere gustosi, i biscotti alle nocciole sono versatili: si possono personalizzare aggiungendo spezie come la cannella o il cacao, oppure arricchendoli con gocce di cioccolato. In ogni caso, la combinazione di pasta frolla e nocciole è sempre un successo garantito, capace di conquistare anche i palati più esigenti.