Crocchette di fagioli cannellini con bimby

Name: Crocchette di fagioli cannellini
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Fagioli cannellini lessati; 60 g Parmigiano; 1 Uova; 1 spicchio Aglio; 1 mazzo Prezzemolo; Spinaci freschi q.b.; Pangrattato q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le crocchette di fagioli cannellini sono uno sfizioso secondo piatto, preparatele con il bimby in pochi semplici passaggi.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 30 Marzo 2015 Aggiornato 30 Novembre 2017

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 35 min
Calorie 140 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Fagioli cannellini lessati 400 g
Parmigiano 60 g
Uova 1
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzo
Spinaci freschi quanto basta
Pangrattato quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Crocchette di fagioli cannellini

Mettete nel boccale del bimby il parmigiano a pezzi piccoli con il prezzemolo e a 1 spicchio di aglio e tritate 15 secondi Vel 9.
Aggiungete i fagioli, l'uovo, il sale, il pepe e lavorate 15 secondi Vel 5. Se il composto è troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato e impastate ancora 10 secondi Vel 5.
Prendete un po' di composto e formate delle crocchette con le mani. Passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno.
Condite le crocchette con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotte e ben dorate, fatele raffreddare le crocchette. Sistemate le crocchette su un letto di foglie di spinaci freschi, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e sale.

Servite.