Crocchette di fagioli cannellini con bimby
Le crocchette di fagioli cannellini sono uno sfizioso secondo piatto, preparatele con il bimby in pochi semplici passaggi.
Ingredienti per 6 persone
- Preparazione 35 min
- Calorie 140 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Fagioli cannellini lessati 400 g
- Parmigiano 60 g
- Uova 1
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo 1 mazzo
- Spinaci freschi quanto basta
- Pangrattato quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Come preparare: Crocchette di fagioli cannellini
Mettete nel boccale del bimby il parmigiano a pezzi piccoli con il prezzemolo e a 1 spicchio di aglio e tritate 15 secondi Vel 9.
Aggiungete i fagioli, l'uovo, il sale, il pepe e lavorate 15 secondi Vel 5. Se il composto è troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato e impastate ancora 10 secondi Vel 5.
Prendete un po' di composto e formate delle crocchette con le mani. Passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno.
Condite le crocchette con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotte e ben dorate, fatele raffreddare le crocchette. Sistemate le crocchette su un letto di foglie di spinaci freschi, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e sale.
Servite.
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