Ricette con Spinaci
Gli spinaci (Spinacia oleracea) sono piante orticole coltivate per le loro foglie commestibili. Ogni pianta è caratterizzata da una base costituita da foglie espanse di forma ovata o triangolare, dalla superficie liscia, arricciata o a bolle. Gli spinaci freschi possiedono solitamente foglie lucide, elastiche e croccanti. Si tratta di un ortaggio tipicamente invernale, ma grazie alla selezione di nuove varietà la raccolta degli spinaci può avvenire in ogni momento dell’anno.
Bisogna comunque tenere conto che il prodotto migliore deve essere raccolto prima della fase di fioritura e consumato poco dopo. Le varietà più diffuse sono Gigante d’inverno, Matador e Riccio d’Asti. In cucina gli spinaci sono una delle verdure più usate. Si possono preparare in ogni modo: in insalata, lessati, stufati, in crocchette, saltati in padella, in sformati, per condire la pasta al forno, in farciture, ripieni di torte salate e perfino sottoforma di salse e pesti. Spesso si utilizzano come colorante verde della pasta e nei piatti di verdura multicolori.
Un piatto detto à la florentine solitamente comprende salsa Mornay e spinaci, mentre la pizza alla fiorentina viene condita con spinaci e uova.
Si sposano bene con la ricotta, fra i piatti più gustosi e conosciuti basati su questo accostamento ricordiamo i cannelloni ricotta e spinaci, i ravioli ricotta spinaci e le numerose torte salate farcite con questi due ingredienti.
![Gnudi](https://cdn.agrodolce.it/UW5Y57sIenYlrnnFdWtrGsJ73vY=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/10/01.Gnudi_.StilllIfe00.jpg)
![Involtini di spinaci e salmone](https://cdn.agrodolce.it/oDDVYTfuuplg6kHvMUslqWa6X3o=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/involtini-di-spinaci-e-salmone.jpg, https://cdn.agrodolce.it/KE0BVA1Yayylz4zQScEpNyyDJZI=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/involtini-di-spinaci-e-salmone.jpg 2x)
![Salatini agli spinaci](https://cdn.agrodolce.it/Pv3EsuFqmlmWb5DU7j4jX0N54Cg=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/salatini-agli-spinaci.jpg, https://cdn.agrodolce.it/y0CMCM3-m4Iji25RmWoPhcKUGMg=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/salatini-agli-spinaci.jpg 2x)
![arrostini di tacchino](https://cdn.agrodolce.it/zjmPym5xUNpxnScJHgcuI8xtSeM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/12/arrostini-di-tacchino.jpg, https://cdn.agrodolce.it/MjNTNgxy-JT69mvcAWvpRvP04uw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/12/arrostini-di-tacchino.jpg 2x)
![Frittelle di verdure](https://cdn.agrodolce.it/W5G93trgmMPWvcj8X9xirad4GTU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/frittelle-di-verdure.jpg, https://cdn.agrodolce.it/1QueVBXEOtjLwCREaexjrHSJYgA=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/frittelle-di-verdure.jpg 2x)
![Insalata con tofu](https://cdn.agrodolce.it/-bNYaFUeie4c252Qv4vs0AvLdXU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/insalata-con-tofu.jpg, https://cdn.agrodolce.it/RHW48qR_NMpt5Id7UwNhZqMb0OU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/insalata-con-tofu.jpg 2x)
![Timballo teramano](https://cdn.agrodolce.it/DLPuoh-fatat3ROt068nPwJ2l-8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/01/timballo-teramano.png, https://cdn.agrodolce.it/-PIY22tq1uqjopnG7Zo5uqzwKys=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/01/timballo-teramano.png 2x)
![Poke di pollo (6)](https://cdn.agrodolce.it/S3m4xzeBtMi0MCovLQvrv85c8CQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/07/poke-di-pollo-6.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Fv_nAv5u0Zn52SO2Xhd74ZZv2B4=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2021/07/poke-di-pollo-6.jpg 2x)
Poke di pollo e riso
- 20 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà media
![Lasagna al salmone](https://cdn.agrodolce.it/yOXLb125nlm9v0SESq832whdYAI=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/lasagna-al-salmone.jpg, https://cdn.agrodolce.it/FRi198I-cEkvsW3aefRU1dfFf7w=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/lasagna-al-salmone.jpg 2x)
![insalatona mista](https://cdn.agrodolce.it/gZa0fzLRmZKVrkd2XR-pjfiVRP8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/insalatone-mista.jpg, https://cdn.agrodolce.it/XjBDGDAojww6jdAobscu4ef0eTc=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/insalatone-mista.jpg 2x)
![ERBAZZONE](https://cdn.agrodolce.it/VaQP7LXAxyfazPZD0BjbUCsHJUQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/06/ERBAZZONE.jpg, https://cdn.agrodolce.it/miVJOps3_k_-oDF5qP9iPlmL8Os=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2016/06/ERBAZZONE.jpg 2x)
![Minestra di grano saraceno](https://cdn.agrodolce.it/p1wLs1_IJUSV9WF541Ds96cXfc0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/minestra-di-grano-saraceno.jpg, https://cdn.agrodolce.it/MQKtEz_q87xl-G2FyjZqa8A5VLI=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/minestra-di-grano-saraceno.jpg 2x)
![Involtini di pasta fillo](https://cdn.agrodolce.it/37m80Kc83zCAOgAlqR8vKGr84EQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/involtini-di-pasta-fillo.jpg, https://cdn.agrodolce.it/eBFmuMUst9pUeerIffjVWNgyYjI=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/involtini-di-pasta-fillo.jpg 2x)
![Torta salata senza uova](https://cdn.agrodolce.it/VNXVIxpScqXJsrIo-kGzlZIVpdk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/12/torta-salata-senza-uova.jpg, https://cdn.agrodolce.it/M9BW3cBUn2fohpeHXozQopmEBCY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/12/torta-salata-senza-uova.jpg 2x)
![morbidoni-pollo-croccanti-b-349](https://cdn.agrodolce.it/lqpp6rJcEkI32hTNQn40WGlO8UA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/03/morbidoni-pollo-croccanti-b-349.jpg, https://cdn.agrodolce.it/13DbT5G3UuYVYekIXWcFAsAm9sw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2019/03/morbidoni-pollo-croccanti-b-349.jpg 2x)
Cotolette di pollo e spinaci
- 15 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa