Cubetti di tonno al lime, per un tocco di estate al brunch

I cubetti di tonno al lime sono una proposta leggera e raffinata perfetta per un brunch d’estate, un antipasto originale o un secondo piatto fresco e creativo. Il tonno fresco, tagliato a cubetti e lasciato marinare in una salsa a base di soia iposodica, lime e alga nori, si arricchisce di sapori esotici e consistenze interessanti.

Il contrasto tra la tenerezza del tonno, la croccantezza del sedano rapa tagliato a julienne e il gusto deciso dello zenzero in salamoia crea un equilibrio perfetto, adatto a essere servito su crostoni di pane tostato o come base per una bowl.

Questa tartare si prepara in pochi minuti, non richiede cottura ed è ideale per chi cerca un piatto sano, ricco di omega-3, povero di sodio e dal gusto sorprendente. I germogli di erba medica completano il piatto con un tocco decorativo e un apporto di freschezza ulteriore.

Un piatto veloce, ma elegante, che porta il profumo del mare e degli agrumi direttamente in tavola.

Variante Cubetti di tonno al lime

Per una variante ancora più profumata, potete sostituire il lime con yuzu o aggiungere qualche goccia di olio al sesamo tostato nella marinatura. Se non amate l’alga nori, potete sostituirla con sottili strisce di zucchine crude o carote marinate per un effetto più vegetale. In alternativa al tonno, questa ricetta funziona molto bene anche con salmoni freschi abbattuti o con cubetti di tofu affumicato per una versione vegetariana.

Servite con fette di pane tostato.