Ricette con Zenzero
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria delle zone tropicali dell’Asia. Dai fusti sotterranei, rizomi, si ricava una droga molto aromatica e piccante largamente utilizzata per insaporire pietanze, salse e anche dolciumi. È ingrediente necessario nella preparazione del curry e, generalmente in polvere, rientra nella composizione di bevande e liquori come la birra allo zenzero o il ginger ale. Le sue qualità aromatiche sono notevoli sia in forma essiccata, aromatizzata o fresca in fette sottili.
In pasticceria è utilizzato macinato e ridotto in polvere, oppure candito. Nel primo caso è molto usato insieme ad altre spezie, come la cannella, il pepe, l’anice, per la confezione di numerosi dolci. Lo zenzero in polvere invece, caratterizza tipici biscotti ma anche pietanze a base di pasta e di secondi di pesce. Lo zenzero candito è apprezzato per la preparazione di dolci a inspirazione inglese.
Zuppa di gamberi thailandese
- 20 min
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Salsiccia alla birra con carciofi grigliati al barbecue
- 76 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Spiedini di pollo con salsa di avocado
- 30 min
- 379 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Burger di salmone con patate e maionese
- 30 min
- 433 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Polpette di tacchino con zenzero e arance, un secondo sfizioso
- 10 min
- 394 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tofu No Misoshiru: zuppa di miso con tofu e alghe
- 45 min
- 210 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Scampi, speck e sale allo zenzero
- 40 min
- 230 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Spiedini di maiale allo zenzero
- 30 min
- 320 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Come preparare il flan alle carote con salsa al mandarino
- 60 min
- 109 Kcal x 100g
- Difficoltà media