Ricette con Zenzero
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria delle zone tropicali dell’Asia. Dai fusti sotterranei, rizomi, si ricava una droga molto aromatica e piccante largamente utilizzata per insaporire pietanze, salse e anche dolciumi. È ingrediente necessario nella preparazione del curry e, generalmente in polvere, rientra nella composizione di bevande e liquori come la birra allo zenzero o il ginger ale. Le sue qualità aromatiche sono notevoli sia in forma essiccata, aromatizzata o fresca in fette sottili.
![](https://cdn.agrodolce.it/L-agBFx8r5azrk4Hc2olRrfPA_8=/300x300/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/04/zenzero-ahisgett-640x422.jpg, https://cdn.agrodolce.it/pZsT8uPdko_eZ_mvTQN-ttj-w4w=/600x600/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/04/zenzero-ahisgett-640x422.jpg 2x)
In pasticceria è utilizzato macinato e ridotto in polvere, oppure candito. Nel primo caso è molto usato insieme ad altre spezie, come la cannella, il pepe, l’anice, per la confezione di numerosi dolci. Lo zenzero in polvere invece, caratterizza tipici biscotti ma anche pietanze a base di pasta e di secondi di pesce. Lo zenzero candito è apprezzato per la preparazione di dolci a inspirazione inglese.
![Gyoza di carne](https://cdn.agrodolce.it/ScEjzX8-H6vPfHxDTRFhxTDi-c0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/gyoza-di-carne.jpg)
![pollo tandoori](https://cdn.agrodolce.it/fgWJhOCOt_qprSjWrOPgJNGFObc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/02/pollo-tandoori.jpg, https://cdn.agrodolce.it/i6vG-nkhRtvpJfi19JrTkFrP0nc=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/02/pollo-tandoori.jpg 2x)
![Anatra laccata](https://cdn.agrodolce.it/IS3N1VJlRFbsfTiKebH5SIq3PDs=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/anatra-laccata.jpg, https://cdn.agrodolce.it/ddoxpX1kdqKlnPNTPGKGN4Ypgbk=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/anatra-laccata.jpg 2x)
![salsa teriyaki](https://cdn.agrodolce.it/rbmg7W3WAITDER4F2ZtKkxtdkbA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/05/salsa-tariyaki.jpg, https://cdn.agrodolce.it/ZZEdhhVGJO3RhnjTaKzkk-tQBE0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/05/salsa-tariyaki.jpg 2x)
![Ravioli di carne cinesi](https://cdn.agrodolce.it/HDkoysuw7ii-OlsgKeQ8blHcV_4=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/ravioli-di-carne-cinesi.jpg, https://cdn.agrodolce.it/EjouqVv9CpjMdm1bjQMT95n9KTU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/ravioli-di-carne-cinesi.jpg 2x)
![Brodo di miso](https://cdn.agrodolce.it/zHIqYMVbWeexCj57hNTl8fjWMPo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/04/Still-life-brodo-di-miso3.jpg, https://cdn.agrodolce.it/KfVaLhm9B4ZSlzUR7JeBAyO00bM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/04/Still-life-brodo-di-miso3.jpg 2x)
![involtini di gamberi](https://cdn.agrodolce.it/tQjQMJSWP4Mj9PV07ISZ-9ndo5A=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2018/06/Involtini-di-gamberi-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/aSbb6F52ZFZmgKfqT5dXbED_J1s=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2018/06/Involtini-di-gamberi-still-1.jpg 2x)
![Udon con verdure](https://cdn.agrodolce.it/EYci7H1AAcx0hZViyWoIEupnXsc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/udon-con-verdure.jpg, https://cdn.agrodolce.it/EFCieFrtYm23wKiG-PVPV6XcUok=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/udon-con-verdure.jpg 2x)
![I ravioli al vapore sono pronti](https://cdn.agrodolce.it/WPtMXbO_kuFV6bllhLHsehf9lsk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/shutterstock_99863420.jpg, https://cdn.agrodolce.it/kUdb9hC14qTousTiB-84tn8CEVA=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/shutterstock_99863420.jpg 2x)
![Insalata cinese](https://cdn.agrodolce.it/ccN7XWpHsoJFGCgE66KOso1Qang=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/insalata-cinese.jpg, https://cdn.agrodolce.it/G8VjDBJWQWgTjOp4imZh8TLfi2I=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/insalata-cinese.jpg 2x)
![Spaghetti di soia con verdure](https://cdn.agrodolce.it/sPtVDPnY8hJU7MXQhE5tVcSyevE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/01/spaghetti-di-soia-con-verdure.jpg, https://cdn.agrodolce.it/ykANJKHI4ttMXk6tBaD2MpG0GTg=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/01/spaghetti-di-soia-con-verdure.jpg 2x)
![vellutata di carote](https://cdn.agrodolce.it/w83kmJDOTuTDw6BR7dszWzUNLIQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/vellutata-di-carote.jpg, https://cdn.agrodolce.it/xzH0i_EMPJbYlyZ7z1hiN552Ito=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/vellutata-di-carote.jpg 2x)
![Biscotti allo zenzero](https://cdn.agrodolce.it/TNqkOp7uWVX_HE8H9NXxYxMlgA0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/11/biscotti_zenzero.jpg, https://cdn.agrodolce.it/t-pPDmrqnZwzMvBslRglIsPQUks=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/11/biscotti_zenzero.jpg 2x)
![Panone di Natale bolognese](https://cdn.agrodolce.it/amCqY5EyeCHnQF8Ul13IJlXj1zo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/panone-di-natale-bolognese.jpg, https://cdn.agrodolce.it/YWmoDpAk-7ux5jmfxxU95J_t-0Y=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/panone-di-natale-bolognese.jpg 2x)
Panone di Natale bolognese
- 20 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![ZENZERO DISIDRATATO](https://cdn.agrodolce.it/FdA9SQVGcPT8-f2CREm2dYStFO0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/zenzero-disidratato.png, https://cdn.agrodolce.it/CIdLtKxsvoYWjy-SniDJtiNFAkw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/11/zenzero-disidratato.png 2x)
Zenzero disidratato
- 10 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa