Finocchi gratinati con le nocciole
Il gratin di finocchi e nocciole è la variante ideale da proporre al posto dei classici finocchi con la besciamella. Ecco la ricetta.
Il gratin di finocchi e nocciole è un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per la stagione autunnale. Nonostante sia una ricetta facile, grazie alla sua eleganza può essere servita anche durante le occasioni più importanti: lascerà sicuramente stupiti anche i vostri commensali più esigenti.
Come preparare: Finocchi gratinati
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Lavate i finocchi, eliminate la parte esterna più coriacea e spuntateli. Infine, divideteli a quarti. Procedete con la cottura dei finocchi al vapore, per circa 5 minuti, poi lasciateli raffreddare.
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In un mixer, versate le nocciole insieme al parmigiano e riducete il tutto in polvere.
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Imburrate il fondo e i bordi di una teglia, disponete i finocchi aprendoli leggermente, farciteli con le fette di fontina e cercate di riempire ogni fessura.
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Cospargete la superficie con il composto di parmigiano e nocciole, terminate con dei riccioli di burro e infornate a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà diventata dorata. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Variante Finocchi gratinati
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Si può sostituire la fontina con un altro formaggi?
Potete sostituire la fontina con un altro formaggio ma sceglietene uno morbido e non troppo fresco. Come la toma piemontese o la scamorza.
