I gyoza al cotechino con crema di lenticchie sono un antipasto dal sapore deciso che richiama la tradizione festiva nostrana con un tocco asiatico. Si tratta di una pietanza tipica giapponese, che generalmente viene preparata con un ripieno di carne. La versione che proponiamo ha una farcia di mascarpone e cotechino in omaggio alla carne classica che si consuma scoccata la mezzanotte della sera dell’ultimo dell’anno. Per non servire i soliti antipasti, quest’anno optate per i nostri gyoza.