Mele alla cannella: la frutta buona come non mai

Le mele alla cannella sono un dolce da preparare in pochi minuti e servire come merenda o dessert dopo un pranzo in famiglia, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia. La varietà di mele più indicata per questa ricetta è la Golden, con polpa che tende a non essere eccessivamente farinosa, in modo da non sfaldarsi in cottura. In questo modo avrete delle fette cotte, ma ancora consistenti e croccanti. Se preferite invece mele più morbide, lasciatele cuocere più a lungo oppure fatele bollire 5 minuti prima di spadellarle con lo zucchero e la cannella. Per creare un dessert più particolare, sfumate le mele con un bicchierino di rum: questo caramellerà anche lo zucchero e insieme al gelato alla vaniglia avrete un dessert autunnale perfetto.

Servite in coppette con lo sciroppo rimasto in padella.