Panino alla carbonara

Name: Panino alla carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Panini tipo filoncino; 1 Patate; 4 Uova; Guanciale q.b.; Pecorino romano q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

Se non avete mai provato un panino alla carbonara, ecco un spuntino con il famoso condimento della cucina romana.

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di Christian Milone • Pubblicato 22 Settembre 2014 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 1 persona

Preparazione 30 min
Calorie 410 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Panini tipo filoncino 1
Patate 1
Uova 4
Guanciale quanto basta
Pecorino romano quanto basta
Sale quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta

Come preparare: Panino alla carbonara

Pelate la patata, tagliatela a cubetti molto piccoli e cuoceteli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. In un’altra padella mettete a soffriggere il guanciale con un po’ d’olio.
In una ciotola sbattete tre tuorli e un uovo intero. Aggiungete una manciata di pecorino romano e le patatine croccanti e mescolate.
Prendete il panino e incidetelo in lungo, nella parte superiore. Apritelo con le mani e metteteci dentro il guanciale rosolato, l’uovo con le patate, un altro po’ di guanciale e una spolverata di pecorino. Chiudete e mettete in forno a 200°C per un paio di minuti.

Tagliate a pezzi e servite.