Risotto con zucca, zafferano e rosmarino al bimby

Name: Risotto con zucca, zafferano e rosmarino al bimby
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Riso; 350 g Zucca; 1 Cipolle; 2 rametti Rosmarino; 30 g Olio extravergine di oliva; 750 g Acqua calda; 1 Dado vegetale; 1 bustina Zafferano; Sale q.b.

Il risotto zucca zafferano e rosmarino è una tipica ricetta autunnale, perfetta per gli ospiti vegetariani: ecco la ricetta al bimby.

Risotto with saffron, pumpkin and rosemary, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • Pubblicato 17 Settembre 2014 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 25 min
Calorie 352 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Riso 350 g
Zucca 350 g
Cipolle 1
Rosmarino 2 rametti
Olio extravergine di oliva 30 g
Acqua calda 750 g
Dado vegetale 1
Zafferano 1 bustina
Sale quanto basta

Come preparare: Risotto con zucca, zafferano e rosmarino al bimby

Mettete nel boccale la cipolla, gli aghi di rosmarino (mettendo da parte qualche aghetto) e tritate 6 Secondi Vel. 7. Aggiungete l’olio d’ oliva e rosolate 3 Minuti 100°C Vel. 1.
Unite il riso, la zucca tagliata a cubetti e tostate 3 Minuti 100°C Antiorario Vel. Soft.
Aggiungete l’acqua calda, il dado, lo zafferano e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100°C Antiorario Vel. Soft.
Qualche minuto prima della fine della cottura, assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.
Continuate a cuocere come da ricetta, mettete il risotto nei piatti, cospargetelo con una manciata di rosmarino e servite.