Spiedini di pollo marinati

Gli spiedini di pollo sono un secondo piatto perfetto per chi segue una dieta ipocalorica. Venite a scoprire una ricetta adatta alla stagione estiva.

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di Luigi Manzi • 24 Marzo 2025

Gli spiedini di pollo marinati sono un piatto semplice e saporito, perfetto per un barbecue estivo o una cena leggera. Grazie alla marinatura nel vino bianco e peperoncino, il pollo acquista un sapore aromatico e una tenerezza irresistibile. L’aggiunta dei peperoni dona una nota colorata e leggermente dolce, bilanciando il gusto della carne.

Questa ricetta è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti a disposizione. Vediamo come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Tempo di riposo 180 min
Calorie 200 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pollo (petto) 800 g
Peperoni 2
Vino 300 ml
Peperoncino quanto basta

Come preparare: Spiedini di pollo

Preparare la marinatura: tamponate il petto di pollo con carta da cucina ed eliminate eventuali cartilagini. Tagliatelo a cubetti di dimensioni uniformi. Trasferite il pollo in una ciotola capiente, versatevi sopra il vino bianco e aggiungete il peperoncino a piacere. Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
Preparare i peperoni: lavate i peperoni sotto acqua corrente, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni. Tagliateli a pezzi grossolani, simili per dimensione ai cubetti di pollo, in modo che la cottura risulti uniforme.
Comporre gli spiedini: infilzate i cubetti di pollo marinato e i pezzi di peperone su spiedini di legno o metallo, alternandoli per creare un piacevole contrasto cromatico.
Cuocere gli spiedini: scaldate una griglia o un barbecue e disponetevi sopra gli spiedini, facendo attenzione a mantenerli ben distanziati. Cuocete a fiamma moderata per pochi minuti per lato, girandoli spesso per ottenere una cottura uniforme e dorata.
Servire: una volta cotti, trasferite gli spiedini su un piatto da portata e serviteli caldi, accompagnandoli con una fresca insalata o una salsa yogurt per un tocco di freschezza.

Variante Spiedini di pollo

Se volete un sapore più aromatico, potete arricchire la marinatura con aglio tritato, rosmarino, timo e un filo di olio extravergine di oliva. In alternativa, potete sostituire il vino bianco con del succo di limone per una nota più fresca e agrumata.

Questi spiedini di pollo sono perfetti per una grigliata con amici o una cena leggera e gustosa. Facili da preparare, conquisteranno tutti con il loro sapore irresistibile!

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