Torta al cacao
La torta al cacao è un dolce soffice facile e veloce: si prepara aggiungendo il cacao amaro sciolto nel latte caldo all’impasto della torta margherita.
La torta al cacao è un vero e proprio capolavoro della pasticceria, amato da grandi e piccini per la sua sofficità e il suo profumo avvolgente. La preparazione di questo dolce prevede l’aggiunta di abbondante cacao amaro sciolto nel latte caldo all’impasto della classica torta margherita. , conferendogli così quel caratteristico gusto intenso e deciso.
Questa torta è non solo deliziosa, ma anche estremamente semplice e veloce da realizzare, il che la rende perfetta per ogni occasione. Può essere servita come dessert di fine pasto, magari accompagnata da soffici ciuffi di panna montata o da una delicata crema inglese o da una sfera di gelato alla vaniglia. Tuttavia, può anche essere gustata come sostanziosa colazione o come golosa merenda, regalando un momento di dolcezza e piacere ad ogni morso.
Una delle caratteristiche più interessanti di questa torta è la sua versatilità. Per renderla ancora più golosa, è possibile tagliarla orizzontalmente e farcirla con marmellata, panna montata o crema alla nocciola, creando così un vero e proprio scrigno di bontà al cioccolato.
Il cacao, ottenuto dalla triturazione dei semi del frutto dell’omonima pianta, non è solo un ingrediente squisito, ma anche ricco di sostanze nutrienti benefiche per il nostro organismo. Tra queste troviamo i carboidrati, le proteine e i sali minerali, che lo rendono un alimento energetico e nutriente. Tuttavia, è importante consumarlo con moderazione, poiché è considerato un alimento molto calorico.
Inoltre, la polvere di cacao viene spesso utilizzata in pasticceria per la realizzazione di creme e dolci, aggiungendo un tocco di intensità e pienezza al gusto dei dessert. Può anche essere spolverizzata sulla superficie di alcuni dolci al posto dello zucchero a velo, conferendo loro un aspetto elegante e invitante.
Come preparare: Torta al cacao
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In un pentolino sciogliete 100 g di cacao amaro nel latte. Ponete sul fuoco e portate a bollore senza smettere di mescolare. Fate intiepidire.
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In una ciotola lavorate 100 g di burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unite i tuorli delle uova e montate con una frusta elettrica.
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Aggiungete la farina setacciata con il lievito, mezzo cucchiaino di aroma vaniglia e il composto a base di cacao. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto denso, ma liscio e senza grumi.
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Montate a neve ferma gli albumi e uniteli al composto preparato in precedenza con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
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Versate in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro imburrato, livellate la superficie e cuocete in forno a 180 °C per 35 minuti.
Consigli
Vi consigliamo di rendere ancor più golosa questa torta farcendola con una ganache montata al cioccolato.
Conservazione
Potete tenere la torta a temperatura ambiente per 4 5 giorni, a patto di conservarla sotto una campana e lontano da fonti di luce e di calore.
Variante Torta al cacao
Per una versione più ricca di questo dolce sostitute 50 g di farina 00 con 50 g di farina di nocciole.
Sfornate e fate raffreddare del tutto il dolce prima di servirlo. Spolverizzatelo con il cacao rimanente.
