Zucchine ripiene di tonno al forno
Le zucchine ripiene di tonno sono un secondo facile da realizzare, cotte al forno sono ottime per chi segue una dieta ipocalorica.
Le zucchine ripiene di tonno sono un secondo piatto leggero perfetto da consumare freddo in estate. Per realizzare questo piatto prediligete zucchine di media dimensione con la buccia soda che non presenti difetti. La polpa di questo ortaggio infatti tende a diventare acquosa nei frutti di più grossa pezzatura. Esistono molte varianti di questa ricetta, le zucchine infatti si prestano a essere riempite anche di carne o formaggio. La farcitura di tonno è resa ancor più ricca dalla presenza di capperi e acciughe che, lavorati con poco pangrattato e uovo, compongono un ripieno soffice. Lo scarso contenuto di grassi rende questo secondo adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica.
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