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Cucina Emiliano-Romagnola
La cucina emiliano-romagnola, ricca di sapori e storia, porta immediatamente alla mente immagini di commensali riuniti attorno alla tavola per celebrare feste e ricorrenze. Ruolo tradizionale di fondamentale importanza è quello dell’azdora, la padrona di casa, intenta a preparare paste ripiene (tortellini, cappellini, tagliatelle e ravioli), piadine e piatti a base di carni. Tutta la regione e in particolare Bologna, tra le capitali della cucina italiana, offre piatti tipici noti e ormai diffusi su tutto il territorio nazionale.
Cucina Emiliano-Romagnola
Alla scoperta del pane di Bologna
Il pane di Bologna è un prodotto tipico che sta sparendo: conosciamolo meglio e scopriamo tutti i suoi formati.
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Cannelloni alla bolognese: il piatto della domenica
- 60 min
- 420 cal x 100g
- Difficoltà media
Cucina Emiliano-Romagnola
20 ricette dell’Emilia-Romagna che ancora non conoscevi
Non solo tortellini e piadina. L’Emilia-Romagna è ricca di sapori, tradizioni e ricette dolci e salate tutte da scoprire.
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Passatelli senza glutine in brodo
- 180 min
- 170 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Piadina senza strutto: ecco come si prepara
- 40 min
- 454 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Emiliano-Romagnola
Piccola guida ai passatelli perfetti
Una pasta versatile, frutto della tradizione contadina ma sempre più apprezzata da appassionati e chef: scoprite come fare i passatelli perfetti.
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Sformato di tagliatelle con speck, funghi e zucchine
- 80 min
- 420 cal x 100g
- Difficoltà media
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Coniglio alla cacciatora con patatone alla contadina
- 45 min
- 450 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Strichetti al ragù̀ di gambuccio con piselli e pecorino
- 40 min
- 490 cal x 100g
- Difficoltà media
Cucina Emiliano-Romagnola
Trucchi e consigli per una piadina fatta in casa impeccabile
La piadina romagnola è uno dei piatti più amati e verssatili del nostro Paese: i trucchi per farla in casa in modo impeccabile e sentirsi in Romagna.
Cucina Emiliano-Romagnola
15 piatti e prodotti per conoscere Parma, capitale italiana della cultura 2020
Parma è la capitale italiana della cultura 2020: scoprite questa città attraverso i piatti e i prodotti tipici locali che la caratterizzano.
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Ragù alla modenese: il sugo della domenica
- 100 min
- 115 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Petto di pollo alla Balanzone
- 90 min
- 420 cal x 100g
- Difficoltà media
Ricette
Cucina Emiliano-Romagnola
Torta Angelica con l’uvetta: ecco come si fa
- 80 min
- 500 cal x 100g
- Difficoltà molto alta