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Cucina Milanese
La Cucina Milanese rappresenta il punto di riferimento della tradizione culinaria lombarda ma non solo. Alcuni piatti tipici sono diventati così popolari da essere considerati ormai nazionali a dispetto del nome: il risotto allo zafferano, la cotoletta o l’ossobuco sono detti appunto “alla milanese”, ma sono conosciuti ed apprezzati ovunque.
Ma non c’è solo Milano a tavola: anche il resto della cucina lombarda può dire la sua. Caratterizzata da lunghe cotture, in particolare stufati e lessature per condire e far gustare l’ottima polenta valtellinese, o dalla lavorazione di carni locali per la preparazione di luganega e trippa, la tradizione ci offre piatti dal gusto marcato. Anche se i dolci non rappresentano il punto di forza della cucina lombarda, due dolci meritano una menzione speciale: il torrone, originario di Cremona, ed il celebre Panettone natalizio. Proponiamo di seguito una selezione di ricette tipiche della cucina milanese e lombarda.
Secondi piatti
Cucina Italiana
Ossobuco con piselli in bianco
- 30 min
- 270 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Primi piatti
Cucina Italiana
Risotto alla milanese ricetta originale
- 10 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Primi piatti
Cucina Italiana
Minestrone alla milanese, per l’inverno
- 20 min
- 325 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Cucina Italiana
Manzo all’olio, ricetta bresciana
- 140 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Milanese
14 trattorie classiche dove mangiare a Milano
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