Salvatore Cosenza
Sono quello a cui tutti chiedono consigli su dove andare a mangiare. Lucano di Potenza, ho studiato tra Salerno e Roma, città in cui vivo ormai da anni. Degustatore di birra artigianale, insegno ai corsi di degustazione e sono giudice in concorsi birrari. Altre mie passioni sono i formaggi e la pizza ma, più in generale, sono mosso da grande curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile. Sono stato City Manager di Yelp a Roma, da tempo scrivo di cibo e ristoranti, adesso anche su Agrodolce.
6 vini da mettere a tavola durante le feste
Se avete bisogno di idee per i vini da portare a tavola per il pranzo di Natale, ecco 6 idee suggerite da un esperto per abbinare in maniera impeccabile.
5 brunch a 5 stelle da provare a Roma
Anche gli hotel stanno risentendo delle difficoltà del Covid-19: per provare qualcosa di nuovo a Roma, provate un brunch domenicale in un grande albergo.
Questo Natale sostieni i piccoli produttori con i loro cesti natalizi
Per i pacchi e le strenne natalizi quest’anno così particolare si possono aiutare i piccoli produttori in difficoltà: ecco 6 idee gastronomiche valide.
25 panettoni degli chef, dai classici ai più particolari
Quando sta per arrivare il Natale, molti chef si cimentano con il dolce più amato, il panettone: ecco 25 panettoni degli chef per il 2020.
Perché la Guinness ha una pallina sul fondo? E altre stranezze delle birre, spiegate
Perché nella lattina di Guinness c’è una pallina? E perché la bottiglia di Corona è trasparente? Ecco la spiegazione ad alcune stranezze legate alle birre.
Cosa ordinano gli chef a domicilio? Le risposte sorprendono
Cosa ordinano gli chef quando non hanno voglia di cucinare? Lo abbiamo chiesto ad alcuni stellati romani ed ecco i loro delivery preferiti.
Non solo fraschette: il bello e il buono di Sintesi ad Ariccia
Sintesi porta ad Ariccia la sua filosofia minimalista con un concetto di ristorazione moderna in un’area che vanta una tradizione gastronomica importante.
Il fine dining a Roma si reinventa: 9 delivery e kit degli chef da provare a casa
A Roma delivery e fine dining hanno trovato un punto d’incontro: vi raccontiamo i piatti a domicilio degli chef che hanno reinventato la loro proposta.
Le Serre by Vivi, Roma
Le Serre by Vivi a Roma, in zona Trionfale, è un ristorante dotato di ambienti di rara bellezza, con un menu mediterraneo e cocktail ben fatti.
Mosto, la birreria di Napoli che non si arrende
A Napoli i ragazzi di Mosto non si arrendono alle difficoltà: oltre al delivery, a breve apriranno il terzo locale in città a base di birra e buon cibo.
6 pizze al taglio iconiche che dovresti provare a Roma
La pizza al taglio è una delle pizze storiche romane: vi raccontiamo 6 varianti che sono diventate iconiche nella Capitale.
Zuma, Roma
Zuma a Roma è un ristorante giapponese, con insegne anche a New York, Londra e Dubai, che propone i classici della cucina nipponica e carta di sakè.
Treefolk’s Public House, Roma
Treefolk’s Public House a Roma si sposta a Trastevere e continua a proporre ottime birre affiancate a piatti creativi o specialità locali.
L’Elementare, Roma
L’Elementare a Roma, in zona Trastevere, è una pizzeria che propone pizze romane tonde, basse e croccanti e birre artigianali selezionate.
Come si fa il miele in città? Ce lo insegnano i ragazzi di Api Romane
L’apicoltura urbana è un fenomeno sempre più diffuso: a Roma i ragazzi di Api Romane ci hanno spiegato come funziona e come diventare apicoltori urbani.
