Salvatore Cosenza
Sono quello a cui tutti chiedono consigli su dove andare a mangiare. Lucano di Potenza, ho studiato tra Salerno e Roma, città in cui vivo ormai da anni. Degustatore di birra artigianale, insegno ai corsi di degustazione e sono giudice in concorsi birrari. Altre mie passioni sono i formaggi e la pizza ma, più in generale, sono mosso da grande curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile. Sono stato City Manager di Yelp a Roma, da tempo scrivo di cibo e ristoranti, adesso anche su Agrodolce.
Scoprire e conoscere il Cilento in 5 vini
Il Cilento è un territorio ricco di storia ed eccellenze enogastronomiche: per farvelo conoscere meglio, l’abbiamo racchiuso in 5 vini da provare.
Trapizzino arriva anche a Torino e apre al Mercato Centrale
Dopo Roma, Milano, Firenze e New York, il Trapizzino di Stefano Callegari e Paul Pansera arriva anche al Mercato Centrale di Torino.
5 miti che è necessario sfatare sulla Carbonara
La Carbonara è un piatto tanto noto quanto dal passato nebuloso: abbiamo cercato di sfatare alcuni falsi miti che le girano intorno da tempo.
Roma: come cambia Mercerie di Igles Corelli
Abbiamo assaggiato i piatti del nuovo corso di Mercerie, l’avamposto romano di Igles Corelli, con un menu rinnovato e piatti particolari.
Vizi Capitali, Roma
Vizi Capitali a Roma, nella zona di Trastevere, è un ristorante che propone una cucina di pesce solida e piacevole, con un menu che cambia durante l’anno.
6 aprile Carbonara Day: siete pronti?
Il 6 aprile ricorre il Carbonara Day, è una giornata dedicata al primo piatto romano: preparerete una variante o la classica? Noi non abbiamo dubbi.
Aqualunae Bistrot, Roma
Aqualunae Bistrot a Roma, in zona Prati, è un locale aperto dalle 8 del mattino che funge da caffetteria, luogo perfetto per il pranzo e per la cena.
Per i birrofili: FrankenBier Fest a Roma
Dal 12 al 14 aprile la Limonaia di Villa Torlonia di Roma accoglie la quinta edizione del FrankenBier Fest, evento dedicato alle birre della Franconia.
Roma: il Supplizio di Dandini apre a Trastevere (e poi a Milano)
Lo chef Arcangelo Dandini ha aperto il quarto Supplizio, friggitoria romana, a Trastevere, alla cui apertura ne seguirà un’altra a Milano.
Osteria dell’Ingegno, Roma
Osteria dell’Ingegno a Roma è un ristorante che propone rivisitazione di piatti classici e ricette creative in un ambiente piacevole e accogliente.
Perù: 6 cose fondamentali che non sapevate sul Pisco
Il Pisco è la bevanda nazionale del Perù, un distillato ancora poco diffuso nel mondo ma che riserva grandi sorprese: ve lo raccontiamo.
Barbieri 23, Roma
Barbieri 23 a Roma, alle spalle del Teatro Argentina, è una dispensa di eccellenze gastronomiche dove divertirsi con grandi materie prime.
Remigio Champagne e Vino, Roma
Remigio Champagne e Vino a Roma è un wine bar che propone un’ampia scelta di vini accompagnati a pastrami sandwich, crostini e molto altro.
Le guide di Agrodolce: dove mangiare nel quartiere Appio Latino-Tuscolano a Roma
Una guida approfondita sui locali per mangiare e bere bene nel quartiere Appio Latino e Tuscolano, dalla colazione al dopocena.
Come gli antichi: produrre il vino in anfora
Un’azienda vinicola di Frascati sta promuovendo la riscoperta della vinificazione in anfora: vi raccontiamo la storia della Cantina Imperatori.
