Salvatore Cosenza
Sono quello a cui tutti chiedono consigli su dove andare a mangiare. Lucano di Potenza, ho studiato tra Salerno e Roma, città in cui vivo ormai da anni. Degustatore di birra artigianale, insegno ai corsi di degustazione e sono giudice in concorsi birrari. Altre mie passioni sono i formaggi e la pizza ma, più in generale, sono mosso da grande curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile. Sono stato City Manager di Yelp a Roma, da tempo scrivo di cibo e ristoranti, adesso anche su Agrodolce.
La Quercia – Osteria Monteforte, Roma
La Quercia – Osteria Monteforte a Roma, in zona Campo de’ Fiori, è un ristorante che propone cucina classica che si è rinnovato dopo la pandemia.
Scoprite le birre migliori d’Italia con la guida Slow Food 2021
La guida Slow Food alle Birre d’Italia 2021 è qui: scoprite le Chiocciole della nuova edizione e i migliori birrifici artigianali italiani.
Top 3 dei piatti di Valerio Braschi al 1978 di Roma
Siamo stati al ristorante 1978 di Roma a provare i piatti del giovane Valerio Braschi: ecco quelli che ci hanno convinti di più.
Roma: Carnal, lo spin-off vincente di Roy Caceres
In attesa della riapertura di Metamorfosi, Roy Caceres si è portato avanti aprendo Carnal, un locale easy dove il cibo parla sudamericano.
Community Wine: il social network dedicato agli amanti del vino
Community Wine è un vero e proprio social network dedicato interamente agli appassionati ed esperti del mondo del vino: a crearlo, Roscioli di Roma.
Fase 3: come il Coronavirus ha cambiato i ristoranti da Nord a Sud
La pandemia ha portato molti cambiamenti nella vita quotidiana e anche nei ristoranti: ecco come ristoratori e locali sono cambiati nelle principali città.
Ripartire: i migliori ristoranti dove mangiare all’aperto a Roma
A Roma riparte la ristorazione e i clienti tornano nei locali: vi consigliamo i migliori ristoranti per mangiare all’aperto in città.
Mangiato da noi: Perfecto, gelato artigianale confezionato
Abbiamo assaggiato in anteprima Perfecto, gelato artigianale preparato con pochi ingredienti di alta qualità che sarà distribuito nella GDO.
Esperimento riuscito: fare il lievito (e il pane) partendo da una birra
Siete rimasti senza lievito? Se avete in casa una bottiglia di birra artigianale potete produrre del lievito fresco senza impazzire al supermercato.
Vino aperto? 5 modi per conservarlo bene
Non sempre si ha voglia di bere una bottiglia intera o di usare il vino avanzato per cucinare: ecco 5 strumenti e modi per conservarlo al meglio.
Come si diventa publican? Manuele Colonna risponde
Diventare publican non è solo spillare birre, serve impegno, passione e bisogna viaggiare e studiare sul campo: ecco cosa ci ha raccontato Manuele Colonna.
Come comprare la birra (anche) al supermercato
Se i beershop sono chiusi e nessun delivery arriva da voi, vi consigliamo come comprare le birre al supermercato senza sacrificare il vostro animo craft.
Amami, Roma
Amami a Roma, nel quartiere Trieste, è un ristorante che propone pietanze eleganti di cucina fusion mediterranea e orientale.
Bencò, Roma
Bencò a Roma, nel quartiere Prati, è un ristorante che propone eleganti piatti di ispirazione meridionali di terra e di mare.
Flower Burger, Roma
Flower Burger a Roma, con due sedi in città, è una hamburgeria vegana dove trovare ottimi panini ricchi di sapore in un ambiente colorato.
