Salvatore Cosenza
Sono quello a cui tutti chiedono consigli su dove andare a mangiare. Lucano di Potenza, ho studiato tra Salerno e Roma, città in cui vivo ormai da anni. Degustatore di birra artigianale, insegno ai corsi di degustazione e sono giudice in concorsi birrari. Altre mie passioni sono i formaggi e la pizza ma, più in generale, sono mosso da grande curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile. Sono stato City Manager di Yelp a Roma, da tempo scrivo di cibo e ristoranti, adesso anche su Agrodolce.
L’Elementare, Roma
L’Elementare a Roma, in zona Trastevere, è una pizzeria che propone pizze romane tonde, basse e croccanti e birre artigianali selezionate.
Come si fa il miele in città? Ce lo insegnano i ragazzi di Api Romane
L’apicoltura urbana è un fenomeno sempre più diffuso: a Roma i ragazzi di Api Romane ci hanno spiegato come funziona e come diventare apicoltori urbani.
Com’è L’Elementare, la pizzeria sulla bocca di tutti a Roma
L’Elementare a Roma è la pizzeria che ha sostituito lo storico Bir & Fud a Trastevere: siamo andati a provarla durante i primi giorni dell’apertura.
Questa birra puzza: come riconoscere le birre difettate
Se la vostra birra ha un odore diverso dal solito e il sapore non vi convince, vi aiutiamo a capire cos’è successo e quali sono i difetti delle birre.
Bottega Tredici, Roma
Bottega Tredici a Roma, nella zona del Ghetto, è un ristorante che propone cucina di livello sia di mare che di terra, in un ambiente semplice e curato.
Breaking news: a Roma Bir & Fud cambia tutto e diventa L’Elementare
Bir & Fud, storico locale di Trastevere a Roma, da settembre cambierà tutto e diventerà L’Elementare con le pizze romane di Mirko Rizzo e non solo.
Carnal, Roma
Carnal a Roma è lo spin-off in chiave pop dello chef Roy Caceres, dove assaggiare tacos, empanada e ceviche creativi in un ambiente semplice e accogliente.
Estate in città, la guida per sopravvivere a Roma
Rimarrete a Roma quest’estate? Usate la nostra guida gastronomica per scoprire cosa fare quando la città si svuota.
Top 3 dei piatti migliori di Giulia Restaurant a Roma
Siamo stati da Giulia Restaurant a Roma, un ristorante che unisce piatti creativi a proposte pop, cocktail ben fatti e una location unica.
La Quercia – Osteria Monteforte, Roma
La Quercia – Osteria Monteforte a Roma, in zona Campo de’ Fiori, è un ristorante che propone cucina classica che si è rinnovato dopo la pandemia.
Scoprite le birre migliori d’Italia con la guida Slow Food 2021
La guida Slow Food alle Birre d’Italia 2021 è qui: scoprite le Chiocciole della nuova edizione e i migliori birrifici artigianali italiani.
Top 3 dei piatti di Valerio Braschi al 1978 di Roma
Siamo stati al ristorante 1978 di Roma a provare i piatti del giovane Valerio Braschi: ecco quelli che ci hanno convinti di più.
Roma: Carnal, lo spin-off vincente di Roy Caceres
In attesa della riapertura di Metamorfosi, Roy Caceres si è portato avanti aprendo Carnal, un locale easy dove il cibo parla sudamericano.
Community Wine: il social network dedicato agli amanti del vino
Community Wine è un vero e proprio social network dedicato interamente agli appassionati ed esperti del mondo del vino: a crearlo, Roscioli di Roma.
Fase 3: come il Coronavirus ha cambiato i ristoranti da Nord a Sud
La pandemia ha portato molti cambiamenti nella vita quotidiana e anche nei ristoranti: ecco come ristoratori e locali sono cambiati nelle principali città.
