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Dolci al caffè

La bevanda più amata dagli Italiani e di certo una tra le più diffuse al mondo: sì, parliamo del caffè. Tra espresso, cappuccino, americano e macchiato i modi per assaporarlo sono diversi, ma questo alimento ci regala buonumore anche in altre forme. I dolci al caffè sono tanti, di consistenze e preparazioni differenti, ma tutti squisitamente buoni. Agrodolce vi accompagna alla scoperta di questa bevanda, ideale anche in pasticceria, proponendovi le ricette più golose per torte, pasticcini, mousse e biscotti al caffè da leccarsi i baffi.

Caffè: caratteristiche organolettiche e proprietà

A seconda della provenienza dei chicchi e della loro tostatura, il sapore del caffè può variare dal dolce e profumato all’amaro. Excelsa, Arabica, Robusta e Liberica sono le varietà più note della pianta, che cresce prevalentemente in zone tropicali.

Le proprietà della bevanda sono numerose: l’elevata presenza di caffeina stimola il sistema nervoso e l’aumento di pressione (che tuttavia in alcuni soggetti rappresenta un fattore di rischio), mentre le altre sostanze in esso contenute hanno proprietà antiossidanti e che favoriscono persino il dimagrimento.

Gli elementi eccitanti non fanno del caffè un alimento adatto ai più piccoli, tuttavia i dolci che ne contengono piccole quantità possono essere assaggiati – sempre con moderazione – anche dai bambini.

Non solo tiramisù: le ricette di pasticceria con il caffè

Chi resiste, in effetti, di fronte a un tiramisù? Il dolce per eccellenza a base di caffè e celebrato in tutto il mondo è il più classico dei classici, eppure non stanca mai. Di certo, però, i dolci che è possibile realizzare con la bevanda sono praticamente infiniti e tra questi troviamo:

Torte
Dolci al cucchiaio, come mousse, budini e coppe
Biscotti
Creme
Pasticcini
Gelati e granite
Semifreddi
Frappè

Pur esulando dai dolci stricto sensu, non possiamo non annoverare, infine, il liquore al caffè, denso e gustoso da poter essere considerato un dessert di fine pasto.

Varianti al caffè di dolci classici

Il caffè insaporisce poi anche i dolci più classici, offrendo ottime varianti che piacciono proprio a tutti. Provate un dolce con pan di spagna al caffè e ne verrete inebriati, oppure realizzate una bavarese al gusto caffè: squisita! E poi muffin, creme spalmabili, brownies, cheesecake, torroni e rotoli dolci, tutte ricette che ben si prestano ad essere arricchite da questa bevanda.

Scoprite con Agrodolce tutte le prelibatezze di pasticceria che è possibile realizzare con il caffè, grazie alle nostre ricette e ai consigli!