Frittelle di ricotta con zucchero e fragole al bimby

Le Frittelle di ricotta con zucchero e fragole sono perfette per una merenda estiva e si possono preparare velocemente con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • 26 Aprile 2025

Le frittelle di ricotta con zucchero e fragole sono una deliziosa variante delle classiche frittelle dolci, ideali da preparare con l’aiuto del Bimby per una lavorazione più veloce e senza sforzi. Morbide, profumate e leggermente croccanti all’esterno, queste frittelle sono perfette per una merenda speciale, una festa di compleanno o un dolce improvvisato da servire agli ospiti. L’impasto, a base di ricotta, uova e farina, viene arricchito con la scorza grattugiata di limone, che regala freschezza e profumo. La cottura in olio bollente dona alle frittelle una consistenza dorata e irresistibile. Una volta pronte, vengono passate nello zucchero e servite con fragole fresche, che aggiungono un tocco di colore e un piacevole contrasto tra il caldo delle frittelle e la freschezza della frutta. Prepararle con il Bimby è semplicissimo: bastano pochi minuti per ottenere un composto omogeneo e pronto per la frittura. Questa ricetta rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e praticità moderna, ed è ideale anche per coinvolgere i bambini nella preparazione. Se ami i dolci fritti ma cerchi un’alternativa leggera e delicata, le frittelle di ricotta sono la scelta giusta. Inoltre, possono essere servite anche a colazione o durante una colazione a buffet con amici e familiari.

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 30 min
Calorie 462 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Uova 3
Zucchero 4 cucchiai
Ricotta 250 g
Farina 00 250 g
Limone (biologico) 1
Lievito istantaneo ½ bustina
Olio di girasole quanto basta
Fragole 300 g

Come preparare: Frittelle di ricotta con zucchero e fragole al bimby

Inserite nel boccale del Bimby le uova, 3 cucchiai di zucchero e la ricotta: lavorate per 30 secondi a Velocità 5.
Aggiungete la farina, la scorza grattugiata del limone e il lievito: impastate per 1 minuto a Velocità Spiga. Trasferite l’impasto in una ciotola.
Scaldate abbondante olio di girasole in una pentola. Prelevate piccole quantità di impasto con un cucchiaio e friggetele fino a doratura uniforme.
Scolate le frittelle su carta assorbente, quindi passatele nello zucchero rimasto e infilzatele con stecchini di legno.
Completate ogni stecchino con una fragola e servite subito.

Variante Frittelle di ricotta con zucchero e fragole al bimby

Se desideri una versione più leggera delle frittelle di ricotta, puoi optare per la cottura in forno. Dopo aver preparato l’impasto con il Bimby, forma delle palline con le mani leggermente umide e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le frittelle non risultano dorate. Una volta pronte, spolverale con zucchero a velo e servile accompagnate da frutti rossi freschi come lamponi, ribes o mirtilli. Questa versione è perfetta per una colazione più sana o una merenda leggera, senza rinunciare al gusto e alla dolcezza della ricotta. Inoltre, può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.