Mozzarella di bufala dorata con pomodori
10 Luglio 2014
Ingredienti per 2 persone
- Mozzarella di bufala1
- Pomodori piccadilly6
- Uova1
- FarinaQuanto basta
- PangrattatoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- BasilicoQuanto basta
- MentucciaQuanto basta
- TimoQuanto basta
Preparazione Mozzarella di bufala dorata con pomodori aromatici
- Affettate la mozzarella e lasciatela su un piatto in modo che si asciughi un po’. Nel frattempo, tagliate a spicchi i pomodori, metteteli in un recipiente e conditeli con sale e olio extravergine di oliva.
- Passate le fette di mozzarella nella farina, scrollatele leggermente, poi mettetele nell’uovo sbattuto e, infine, nel pangrattato.
- Friggete in poco olio le fettine panate, fino a completa doratura.
Servitele sopra un letto di pomodori profumati con le erbe aromatiche spezzettate.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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