Come preparare: Salmone al pepe
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Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in un pentolino. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a lamelle sottili.
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Aggiungetelo all’olio e portate sul fuoco, a fiamma media. Prima che l’aglio prenda colore, unite il vino e i pepi (rosa, verde, nero), abbassate la fiamma e lasciate cuocere per cinque minuti. Spegnate la fiamma e versate il succo di limone.
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Prendete le fette di salmone aiutandoci con una pinza da cucina e posizionatele con cura all’interno di una pirofila che poi porterete in tavola.
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Versate sopra al salmone il condimento caldo e lasciatelo insaporire per circa una decina di minuti.
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Copritelo con pellicola per alimenti e mettetelo in frigorifero. Ricordatevi di portarlo in tavola freddo.
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