Seppie piastrate con insalata di champignon e citronette, un secondo gustoso con pochi ingredienti
Provate la ricetta di questo secondo piatto di pesce facile e raffinato: seppie piastrate con insalata di champignon e citronette.
Le seppie piastrate con insalata di champignon rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto, leggerezza e raffinatezza. Si tratta di un secondo piatto di pesce semplice ma d’effetto, ideale per chi desidera un’opzione salutare e veloce da preparare, senza rinunciare al piacere di un impiattamento elegante. La ricetta unisce la tenerezza delle seppie scottate in padella a una fresca insalata di funghi champignon crudi, condita con una citronette leggera a base di olio extravergine di oliva e succo di limone.
Perfetta per la bella stagione, questa proposta è priva di carboidrati, ricca di proteine nobili e vitamine, e si prepara in meno di mezz’ora. Grazie all’utilizzo della mandolina, i funghi mantengono la loro consistenza croccante, regalando contrasto e freschezza al piatto. Il tocco in più? La cottura veloce e precisa delle seppie, che evita che diventino gommose, mantenendole succose e gustose.
Servita come secondo piatto o piatto unico in una cena leggera, questa ricetta vi sorprenderà per la sua facilità e versatilità. Ideale per ospiti a cena o per un pasto quotidiano nutriente e gourmet.
Variante Seppie piastrate con insalata di champignon e vinaigrette al limone
Se preferite, potete sostituire le seppie con dei calamari, seguendo lo stesso procedimento per la piastratura. In alternativa ai funghi champignon, provate una misticanza con rucola e finocchio crudo tagliato sottilissimo, condita con citronette e scorza di limone grattugiata. Questa variante regala un sapore ancora più fresco e aromatico, perfetto per l’estate o per un pranzo light ma ricco di gusto.
Appena pronte, servite in tavola le vostre seppie piastrate con insalata di champignon e vinaigrette al limone.
