Spaghetti filanti con zucchine: primo piatto goloso
Gli Spaghetti filanti con zucchine sono un primo piatto ideale per la stagione calda, scegliete i formaggi che più preferite per questo piatto vegetariano.
Ingredienti per 4 persone
- Preparazione 40 min
- Calorie 420 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Pasta (spaghetti) 300 g
- Zucchine 700 g
- Burro 60 g
- Parmigiano 50 g
- Provola 50 g
- Fior di latte 50 g
- Basilico quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
Come preparare: Spaghetti filanti con zucchine
-
Lavate con cura le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle spesse circa un paio di millimetri. Appoggiatele su un panno pulito o su un foglio di carta assorbente e lasciatele asciugare per bene, per evitare schizzi quando andremo a friggerle.
-
Versate abbondante olio extravergine di oliva in una padella di ferro, ponetelo su fiamma media e fatelo scaldare, senza farlo fumare, poiché è dannoso per il nostro organismo.
-
Nel frattempo tritate i formaggi: potete farlo a mano o utilizzando un mixer. Nel secondo caso, fate attenzione che non si surriscaldino, appiccicandosi alla ciotola.
-
Mettete le zucchine, un poco alla volta, nell’olio caldo, in modo da non abbassare eccessivamente la temperatura. Cuocetele fino a quando diventano dorate. Scolatele e mettetele su un piatto coperto di carta assorbente. Salatele e continuate a friggere le altre.
-
Riempite d’acqua una pentola capiente per cuocere la pasta e mettetela su fiamma alta. Quando inizia bollire, salatela e calate gli spaghetti. Cuoceteli secondo le indicazioni sulla confezione, ma lasciateli al dente.
-
In una padella mettete le zucchine, i formaggi ben tritati e un noce di burro. Quando gli spaghetti sono cotti, accendete la fiamma sotto la padella, unite la pasta con un po’ d’acqua di cottura e fate amalgamare per bene. Condite con abbondante basilico e portate in tavola.
Se vuoi aggiornamenti su Spaghetti filanti con zucchine: primo piatto goloso inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Pasta, Ricette Estive, Ricette primaverili, Spaghetti.