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Cupcake di pasta di zucchero con le ciliegine

I cupcake di pasta di zucchero con le ciliegine sono dolcetti da forno semplici da preparare e perfetti da servire anche nelle occasioni più importanti.

di community di Agrodolce 2 Settembre 2025

I cupcake di pasta di zucchero con le ciliegine sono dolcetti scenografici e golosi, perfetti da servire in occasione di feste, buffet o come fine pasto elegante. La loro semplicità di preparazione li rende ideali anche per chi non ha grande esperienza in pasticceria, ma vuole portare in tavola un dessert bello da vedere e buono da gustare. L’impasto soffice, arricchito con uvetta, si combina alla decorazione in pasta di zucchero e alle ciliegine che regalano un tocco fresco e colorato.

Questi cupcake sono adatti anche a commensali vegetariani e si prestano a essere conservati per alcuni giorni in frigorifero, mantenendo intatta la loro fragranza. Potete personalizzarli con altre decorazioni in pasta di zucchero colorata, a tema stagionale o per eventi speciali, oppure sostituire le ciliegine con altra frutta fresca di vostro gradimento. Oltre ad essere deliziosi dolci monoporzione, diventano anche finger food originali per compleanni o cerimonie.

Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia otterrete dei cupcake belli e buonissimi, capaci di conquistare sia grandi che piccini. Un’ottima idea per rendere speciale anche una semplice merenda.

Ingredienti per persone

  • Preparazione 60 min
  • Calorie 410 Kcal x 100g
  • Difficoltà media

Come preparare: Cupcake pasta di zucchero con le ciliegine

  1. Montate il burro morbido in planetaria, poi aggiungete zucchero, uova a temperatura ambiente, latte, farina e lievito setacciati, sale e uvetta. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. Trasferite l’impasto in un sac à poche senza bocchetta e riempite i pirottini di carta. Cuocete in forno statico a 170 °C per 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

  3. Lavorate la pasta di zucchero verde formando una sfera di circa 5 cm di diametro, quindi modellatela in un cilindro lungo 20 cm.

  4. Arrotolate il cilindro partendo dall’esterno della superficie del cupcake, creando una spirale semi-chiusa.

  5. Completate la decorazione sistemando due ciliegine fresche in cima alla spirale di pasta di zucchero.

Variante Cupcake pasta di zucchero con le ciliegine

Potete personalizzare i cupcake di pasta di zucchero con ciliegine in base alle stagioni o alle ricorrenze. Per un tocco estivo, sostituite le ciliegie con frutti di bosco freschi come lamponi o mirtilli, mentre in inverno potete decorarli con scorzette d’arancia candita o granella di frutta secca. Se preferite una versione più golosa, aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato fondente al posto dell’uvetta. Per occasioni speciali come feste di compleanno o matrimoni, utilizzate pasta di zucchero di vari colori per creare decorazioni a tema, trasformando i vostri cupcake in piccole opere d’arte dolciarie.