Ricette con Formaggio
Il formaggio è un derivato del latte, la cui denominazione ha origine dal latino formaticum, con riferimento ai cesti di vimini in cui veniva messo a “maturare”. In relazione alla composizione del latte utilizzato, al tipo di coagulazione e alla tecnologia di caseificazione, nei formaggi sono presenti diverse quantità di acqua, grasso, vitamine, microrganismi e altri costituenti minori. quantità di acqua, grasso, vitamine, microrganismi e altri costituenti minori. In commercio si trovano i formaggi freschi, commercializzati appena prodotti; molli, pronti per il consumo entro il 60° giorno; semiduri e duri, rispettivamente con meno o più di 6 mesi di stagionatura.
In cucina il formaggio è usato per molte preparazioni, le più note riguardano la pizza, i calzoni, i vari crostini infornati o fritti, la fonduta e tante altre. Grattugiato o a scaglie, si usa come condimento o come elemento aromatico in cottura. Esistono anche molte torte salate o dolci in cui il formaggio è protagonista.
![Capirotada](https://cdn.agrodolce.it/FdWprrNNUanaiiz_mUR8ph0m0PU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/capirotada.jpg)
![Gougères](https://cdn.agrodolce.it/7o2MYyED8u4nlcPunP5qzhk_8rE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/gougeres.jpg, https://cdn.agrodolce.it/OTQKqt2SyZ9zFFq6DkZkS-E8B8I=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/gougeres.jpg 2x)
![Flamiche](https://cdn.agrodolce.it/vZ_iv_E1noEw6CHG4CuYmYpW274=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/flamiche.jpg, https://cdn.agrodolce.it/_JpSoxPNv-yvEfArMC2N_x5Dfus=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/flamiche.jpg 2x)
![RIELABORARE-Insalata di farro con verdure e formaggio12_modificata](https://cdn.agrodolce.it/br81R3QhEbOwu8V5p1miP8KTF18=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/rielaborare-insalata-di-farro-con-verdure-e-formaggio12-modificata.png, https://cdn.agrodolce.it/P6yH8YugQgIkLqd_93mluN-QL-I=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/rielaborare-insalata-di-farro-con-verdure-e-formaggio12-modificata.png 2x)
Insalata di farro con verdure e Formaggio Latte Fieno Alto Adige
- 15 min
- 230 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![fiadoni abruzzesi](https://cdn.agrodolce.it/XjpzsQ-fu4wzvfQI_4CFaTG6Oho=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/01/fiadoni.jpg, https://cdn.agrodolce.it/4kbPadxkXbwe0yYJWKM_nD9qlz0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/01/fiadoni.jpg 2x)
![Involtini di spinaci e salmone](https://cdn.agrodolce.it/oDDVYTfuuplg6kHvMUslqWa6X3o=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/involtini-di-spinaci-e-salmone.jpg, https://cdn.agrodolce.it/KE0BVA1Yayylz4zQScEpNyyDJZI=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/involtini-di-spinaci-e-salmone.jpg 2x)
![Torta prosciutto e formaggio](https://cdn.agrodolce.it/dtfb356fAAvg1o1RziU-VvMCKUM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/z-bEYiH1We7KMlkIktEcKmN62gM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg 2x)
![Cheesecake senza panna](https://cdn.agrodolce.it/-UopGiAxWzxzqhnin3fZU5J7RZo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/cheesecake-senza-panna-still-2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/SFU9r7D3MUILmz8K9AAFG8MeF6o=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/cheesecake-senza-panna-still-2.jpg 2x)
![Torta di fragole in barattolo](https://cdn.agrodolce.it/rvG0wGgvE7HIJxTBk-j6kaEK7Lg=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-di-fragole-in-barattolo.jpg, https://cdn.agrodolce.it/XWS_wLLDx4kGI_Esa1O6tmWBFAw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-di-fragole-in-barattolo.jpg 2x)
![Involtini di melanzane al forno in bianco](https://cdn.agrodolce.it/YwEFKCr9d4S6yJryh_QWwsa3RaM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-melanzane-al-forno-in-bianco.jpg, https://cdn.agrodolce.it/eO0Xc-kqINJHeWSm6RdHxD2a2Xk=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-melanzane-al-forno-in-bianco.jpg 2x)
Involtini di melanzane al forno in bianco
- 15 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Involtini di frittata](https://cdn.agrodolce.it/eWl0mEx2v1UAc4VyYaAWcys-T30=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-frittata.jpg, https://cdn.agrodolce.it/tGmYzif5c5vjTanJjkg75RV6v_I=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-frittata.jpg 2x)
![Torta fredda ai mirtilli](https://cdn.agrodolce.it/EQspHf7TABiZbPZ4DFqJZ65D_lw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/torta-fredda-ai-mirtilli.jpg, https://cdn.agrodolce.it/31ci6dOu768hT13Jm6D3V5oAbO4=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/torta-fredda-ai-mirtilli.jpg 2x)
![Involtini di piadina](https://cdn.agrodolce.it/9lMhuLEado2-wVDOpwgFshqcOjM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-piadina.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Azc98nRi56p6Zort9LtTVywUxTU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/involtini-di-piadina.jpg 2x)
![Polpettone semplice](https://cdn.agrodolce.it/XvCZf_TSG10czwWONh4FUEd9HGU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/polpettone-semplice.jpg, https://cdn.agrodolce.it/7lf-VkzlVpPjsR0u4U0q-3yyURM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/polpettone-semplice.jpg 2x)
![Polpette in umido con patate](https://cdn.agrodolce.it/saCTJxs77sLfnb-RtaRbYxdIK6g=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/polpette-in-umido-con-patate.jpg, https://cdn.agrodolce.it/CTrxrWf1LSbQJViq88AZ6WYB7gk=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/04/polpette-in-umido-con-patate.jpg 2x)
Polpette in umido con patate
- 20 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa