Ricette con Lamponi
Il lampone è il frutto di un arbusto originario delle regioni temperate fredde. è una mora rossa, di forma canonica, composta da tante piccole drupe aggregate, che si distaccano a maturazione. Esistono diverse varietà di lampone che si distinguono per la capacità di fiorire una o più volte l’anno. Le più rinomate sono la Glen Glova, la Glen Prosen, l’Heritage, la Polka, la September e la Tulameen.
Diversi sono gli usi del lampone: i frutti di bassa qualità vengono utilizzati per la preparazione di confetture, gelatine, sciroppi e succhi; mentre quelli migliori vengono surgelati e destinati all'industria della pasticceria, degli yogurt e dei gelati.
Come le fragole risultano essere molto delicati, vanno perciò consumati in fretta o surgelati per utilizzarli successivamente. Vengono messi crudi su crostate e torte anche come semplice decorazione, ma sono bensì impiegati all’interno di creme o nelle macedonie di frutta.
Biscotti gelato cioccolato e frutti rossi
- 120 min
- 400 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Cupcake con crema di yogurt al lampone
- 60 min
- 520 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Delizia al cioccolato al latte e lamponi, un dolce gustoso e raffinato
- 40 min
- 520 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Carpaccio e sorbetto di ananas con lamponi e menta al bimby
- 5 min
- 324 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricotta al limone, fagiolini e olive al barbecue
- 24 min
- 220 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Muffin all’avena con crema di formaggio e lamponi
- 25 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Crostata di lamponi, un dolce friabile e gustoso
- 90 min
- 490 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Pesce azzurro in carpione di frutti rossi, un secondo piatto delizioso e fresco
- 30 min
- 200 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Zuppa di frutta con ananas al barbecue, fresco dessert estivo
- 40 min
- 220 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa