Ricette con Salame
Il salame è un insaccato di carne suina, bovina e suina o suina ed equina, per lo più di forma allungata, che va stagionato da due a otto mesi circa. Alla carne va messo il sale, ma è anche consentito aggiungere vino, pepe, aglio, piante aromatiche; spezie che variano in base alle tradizioni del luogo di produzione. Esistono vari tipi di salami, tra i quali i più noti sono il salame Milano, il salame Brianza, Felino, salame di Fabriano, ungherese e nostrano.
In commercio si trovano anche i salami da cuocere, che però vanno consumati dopo poco tempo che sono stati confezionati. Il prodotto può essere posto in vendita sfuso o confezionato sottovuoto, intero, in tranci, affettato.
In cucina, il salame è un alimento molto gradito, sia messo sul pane, sia impiegato per la preparazione di piatti salati. Sia nella versione dolce, sia nella versione piccante, infatti, sono tante le ricette in cui salame è un ingrediente primario. Si ricorda, a titolo di esempio, la pizza alla diavola.
Focaccia soffice con piselli e salame, un primo morbido e saporito
- 45 min
- 420 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Pizza con salamino, formaggi misti e olive
- 40 min
- 582 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Sandwich al prosciutto e al salame: insalata e formaggio
- 20 min
- 240 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Focaccia di grano duro con carciofi e soppressa veneta
- 50 min
- 394 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Bignè al formaggio farciti, un delizioso finger food
- 35 min
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Ripieno con rucola: Napoli a tavola
- 55 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Pizza fritta con salame piccante: sapori intensi
- 30 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Angelica con salame, pecorino e olive: realizzarla con il bimby
- 50 min
- 575 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Crostatine salate con salame con bimby
- 50 min
- 560 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Calamari alle melanzane, secondo di pesce
- 30 min
- 409 Kcal x 100g
- Difficoltà media
