Bimby: ecco i calamari con prezzemolo e limone

Name: Calamari con prezzemolo e limone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 800 g Calamari; 50 g Olio extravergine di oliva; 40 g Prezzemolo; ½ bicchierino Vino bianco; 1 Limone grande; 1 cucchiaio Pangrattato; 1 spicchio Aglio; Olio extravergine di oliva per servire q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

I calamari con prezzemolo e limone sono secondo piatto veloce e semplice da preparare con il bimby, seguite la ricetta passo passo.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 8 Maggio 2015 Aggiornato 8 Gennaio 2018

Ingredienti per 3 persone

Preparazione 30 min
Calorie 367 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Calamari 800 g
Olio extravergine di oliva 50 g
Prezzemolo 40 g
Vino bianco ½ bicchierino
Limone grande 1
Pangrattato 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva per servire quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Calamari con prezzemolo e limone

Pulite e lavate 800 g di calamari e tagliateli ad anelli o listarelle.
Mettete un limone grande sbucciato nel boccale del bimby e tritate 20 secondi Vel 7, filtrate il succo e tenetelo da parte.
Inserite nel boccale 40 g di prezzemolo e tritate 5 Sec. Vel 7. Tenetene da parte 2 cucchiai per servire nei piatti.
Aggiungete 50 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, i calamari e cuocete 10 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Dopo 5 minuti versate dal foro nel coperchio ½ misurino di vino bianco, un pizzico di sale, pepe a piacere e lasciate continuare la cottura senza il misurino.
Aggiungete il succo del limone e continuate la cottura altri 10 minuti 100°C Antiorario Vel Soft, unendo, a 2 minuti dalla fine, un cucchiaio abbondante di pangrattato dal foro nel coperchio.
A cottura ultimata, disponete in un piatto di portata, condite con un filo di olio extravergine di oliva ed aggiungete il prezzemolo tritato tenuto da parte.

Servite.