Crostata formaggio e mandorle
La crostata di formaggio e mandorle è un dessert delizioso e diverso dal solito. Dalla colazione alla merenda, è adatto a tutte le occasioni. Che ne dite di provare allora a prepararla?
La crostata di formaggio e mandorle, formata da una croccante base di pasta frolla e un dolce e cremoso ripieno realizzato con formaggio, frutta secca, vaniglia e scorza di limone, è un dolce goloso ma diverso dal solito. Gustata con una tazza di caffè o tè, è perfetta tanto per la colazione quanto per la merenda. Che cosa aspettate a provarla? Ecco la nostra ricetta.
Come preparare: Crostata formaggio e mandorle
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Iniziate dal ripieno. In una ciotola, unite il formaggio cremoso, le mandorle tritate finemente, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e mescolate bene: dovrete ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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Poi, stendete la pasta frolla già pronta e trasferitela in una teglia antiaderente per crostate (precedentemente foderata con carta da forno) adattandola bene ai bordi ed eliminandone l’eccesso. Bucherellate la base con una forchetta.
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Ora, versateci sopra il ripieno, livellandolo con una spatola. Spargete sopra le mandorle a lamelle in maniera uniforme e mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Una volta fredda, spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo (se volete) e servite.
Variante Crostata formaggio e mandorle
Per non preparare la crostata di formaggio e mandorle sempre nello stesso modo, potete aggiungere al ripieno della frutta fresca o della marmellata. L’importante è che la mettiate sulla base della torta prima di versare il composto di formaggio. Un’altra variante interessante, altrimenti, consiste nell’uso di diversi tipi di formaggio, come quello di capra o il quark, in grado di conferire un sapore più intenso al dolce, oppure la ricotta fresca di pecora o di mucca, perfetta per ottenere un risultato più cremoso. In questo caso potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato.
Come si conserva la crostata di formaggio e mandorle
Per conservare correttamente la crostata al formaggio e mandorle mantenendo la sua freschezza inalterata, è importante seguire alcuni semplici accorgimenti. Avvolgetela strettamente nella pellicola trasparente o ponetela in un contenitore ermetico. Quindi, conservatela in frigorifero, in modo che il formaggio non si deteriori a causa del calore. Così facendo, la crostata potrà essere conservata in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Tuttavia, è meglio consumarla entro i primi 2 per godere al massimo del suo sapore. In alternativa, è possibile congelarla.
