Pesce spada agli agrumi

Come preparare: Pesce spada agli agrumi

1. Preriscaldate il forno a 180°C con funzione statica.

2. Lavate con cura gli agrumi, pulendo la buccia in modo da eliminare ogni traccia di impurità. Con un coltello molto affilato, tagliate le arance e i limoni a fette dello spessore di circa un centimetro, avendo cura di raccogliere il succo che si formerà.

3. Lavate il timo. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili.

4. Prendete una pirofila da forno che possa contenere le fette di pesce spada di misura e su un unico strato. Ungete leggermente il fondo con olio extravergine di oliva.

5. Disponete le fette di arancia e di limone leggermente sovrapposte in modo da ricoprire tutta la base della pirofila. Aggiungete le fettine di aglio e le foglioline di timo.

6. Adagiate le fette di pesce spada sugli agrumi. Irroratele con il succo raccolto delle arance e dei limoni. Condite con sale e pepe. Fate un nuovo giro di olio extravergine di oliva.

7. Infornate a 180°C per circa 20 minuti.