Bimby: ecco il risotto con gamberi e ortiche
Il risotto con gamberi e ortiche è un primo piatto dal sapore deciso e unico, ideale se si vuole stupire i commensali a tavola: la ricetta con il bimby.
Come preparare: Risotto con gamberi e ortiche con il bimby
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Mettete nel boccale del bimby 20 g di cipolla e frullate 3 secondi Vel 5. Unite 40 g di olio extravergine di oliva e fate rosolare 3 minuti Temp Varoma Vel Soft.
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Aggiungete 100 g di foglie di ortica lavate e tagliate a pezzi e fate appassire 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
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Unite 250 g di riso Carnaroli e fate tostare 3 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Sfumate con 50 g di vino bianco e lasciate cuocere 1 minuto Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza il misurino.
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Aggiungete 700 g di acqua calda, un cucchiaino di dado e cuocete 12 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
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Private i gamberi dai carapaci e dall’intestino e tagliate a pezzi. Lasciatene qualcuno intero per la decorazione del piatto.
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Aggiungete i gamberi tagliati e cuocete 2 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Aggiustate di sale. Fate scottare i gamberi interi in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e utilizzateli per guarnire il risotto.
Servite.
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