Torta al miele: per la colazione
La torta al miele è il dolce perfetto per accompagnare una tazza di tè o di caffellatte grazie alla sua consistenza soffice, umida e dal sapore avvolgente.
La torta al miele è un dolce soffice e dal colore ambrato, perfetto per una genuina merenda o per la colazione di tutta la famiglia. A differenza di quanto si possa immaginare, è una torta non tropo dolce né stucchevole, grazie alla scarsa presenza di zucchero e alla presenza del miele. Il miele è un valido sostituto dello zucchero in quanto possiede un minore apporto calorico e una maggiore azione dolcificante. È inoltre molto ricco di sali minerali e vitamine. In questo caso abbiamo scelto il classico miele di acacia, ma potete utilizzare il vostro miele preferito scegliendo fra le diverse varietà: millefiori, castagno, arancio, lavanda. Per una versione più light potete eliminare lo zucchero, dimezzare la quantità di olio e aggiungere un vasetto di yogurt bianco o perché no al miele. Questa torta la miele si conserva per circa tre giorni coperta da una campana di vetro. È possibile congelarla interamente o a fette.
Come preparare: Torta al miele
In una planetaria o in una ciotola capiente lavorate con le fruste le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto liscio e gonfio. Unite l’olio e quando è stato assorbito aggiungete anche il latte.
Setacciate la farina con il lievito, incorporatelo al composto delicatamente e unite anche la scorza di limone grattugiata o a listarelle.
Infine unite il miele e amalgamatelo con delicatezza all’impasto. Ungete e infarinate una teglia, versate il composto e infornate a 180°C per 45 minuti in forno statico. Lasciate completamente raffreddare.
Scaldate due cucchiai di miele al microonde per pochi secondi poi spennellatelo sulla torta per glassarla.
Variante Torta al miele
Potete aggiungere al dolce delle mandorle tritare o della granella di nocciole, ma anche noci o pistacchi. Per una versione ancora più sana potete sostituire metà farina bianca con della farina integrale.
Decorate con granella di zucchero e servite.
