Zucchine al forno
Semplici, gustose, adatte a tutta una serie di usi, le zucchine al forno sono un contorno estivo da leccarsi i baffi. Ma non sono buone solo come accompagnamento ai secondi piatti.
La ricetta delle zucchine al forno ci regala un contorno classico e versatile della cucina vegetariana, apprezzato sia per la sua semplicità che per il sapore delizioso. Questo piatto ci permette di gustare le zucchine in modo leggero e gustoso, e si presta a molteplici varianti e personalizzazioni. Per prepararle, basta tagliare le zucchine a rondelle o fette lunghe e disporle su una teglia da forno formando uno strato uniforme. Quindi, dopo averle condite con olio d’oliva extravergine, sale, pepe nero appena macinato ed eventuali altre spezie o erbe aromatiche, basta trasferirle in forno e farle cuocere a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno morbide e leggermente dorati sui bordi. Durante la cottura, ricordate di girarle a metà cottura per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati.
Una volta pronte, sfornatele e servitele calde o tiepide come contorno, oppure lasciatele raffreddare leggermente e gustatele anche a temperatura ambiente. Potete usarle come condimento per la pasta, come ripieno di torte salate o strudel, per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Non solo: le zucchine al forno sono vincenti grazie alla loro versatilità, potete adattarle alle preferenze e ai gusti personali. Ad esempio, arricchendole con formaggio grattugiato, pangrattato o anche con fette di pomodoro o mozzarella, per una variante più ricca. Inoltre, possono essere considerate un’ottima soluzione per utilizzare le zucchine in eccesso durante la stagione estiva: vi basterà prepararne grandi quantità e conservarle in frigorifero per diversi giorni, oppure in freezer per mesi.
Come preparare: Zucchine al forno
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Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a rondelle. Disponetele su una teglia da forno rivestita con carta da forno, formando uno strato uniforme.
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Condite le zucchine con un filo d’olio d’oliva extravergine, quindi aggiungete sale, pepe nero appena macinato e il timo.
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Mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento e infornate le zucchine a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Consigli
Una volta che le zucchine risultano morbide e leggermente dorati sui bordi, tiratele fuori dal forno e fatele intiepidire.
Conservazione
Per conservare le zucchine al forno avanzate, fatele raffreddare completamente a temperatura ambiente. Successivamente, trasferitele in un contenitore ermetico e conservatele in frigorifero. Consumatele entro 2-3 giorni al massimo. Oppure, congelatele con le stesse modalità fino a 3 mesi.
Variante Zucchine al forno
- Zucchine al forno gratinate
- Zucchine al forno croccanti
- Zucchine gratinate al forno con parmigiano
- Zucchine e patate al forno
- Zucchine cipolla e patate al forno
In conclusione, le zucchine al forno sono un contorno semplice, salutare e delizioso che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione e a qualsiasi tipo di pasto. Provate a prepararle seguendo questa ricetta e sbizzarritevi con aggiunte di ogni tipo.
